Přerostlou cuketu nakrájejte na plátky. Tyhle zapečené těstoviny sklidí samé komplimenty.

Zapečené těstoviny s cuketou, mletým masem a sýrem jsou jednoduchým způsobem, jak připravit sytý oběd pro celou rodinu. Skvěle se hodí zejména během léta, kdy je cukety dostatek a často hledáme nové možnosti, jak ji využít v kuchyni.

Cuketa se v tomto receptu kombinuje s mletým vepřovo-hovězím masem, rajčatovou omáčkou a těstovinami. Mozzarella spolu s cheddarem vytvoří na povrchu chutnou zapečenou sýrovou vrstvu, zatímco uvnitř zůstane pokrm příjemně šťavnatý.

U větší cukety je dobré odstranit měkký střed se semínky a nakrájenou dužinu krátce osolit. Zbavíme ji tak přebytečné vody a zapečené těstoviny nebudou po upečení příliš vodnaté.

Jde o nenáročný recept z běžně dostupných surovin, který můžeme podávat samostatně nebo doplnit jednoduchým zeleninovým salátem.

1. Cuketu omyjeme, podélně rozkrojíme a lžící odstraníme měkkou část se semínky. Pevnou dužinu nakrájíme na půlkolečka.
2. Nakrájenou cuketu lehce osolíme a necháme přibližně 15 minut odstát. Poté z ní vymačkáme nebo slijeme přebytečnou tekutinu.
3. Těstoviny uvaříme v osolené vodě přibližně o 2 minuty kratší dobu, než je uvedeno na obalu. Scedíme je a odložíme stranou.
4. Cibuli a česnek oloupeme a nakrájíme nadrobno. Na pánvi rozehřejeme olivový olej a krátce je orestujeme.
5. Přidáme mleté maso a za stálého míchání ho opékáme, přičemž větší kousky rozdělujeme vařečkou nebo obracečkou. Opékáme, dokud maso nezmění barvu.
6. K masu přidáme krájená rajčata, rajčatový protlak, oregano, sladkou i pálivou papriku, tymián a černý pepř. Podle chuti osolíme a omáčku vaříme přibližně 10 minut.
7. Uvařené těstoviny promícháme s připravenou masovou omáčkou a polovinou nastrouhané mozzarelly.
8. Do zapékací mísy rozložíme polovinu těstovinové směsi. Na ni rovnoměrně rozložíme cuketu a přikryjeme zbylými těstovinami.
9. Povrch posypeme zbylou mozzarellou a nastrouhaným cheddarem.
10. Zapékáme v troubě předehřáté na 190 °C přibližně 30 minut, dokud se sýr na povrchu nerozpustí a pěkně nezezlátne.
11. Hotové těstoviny necháme po vytažení z trouby asi 10 minut odpočinout. Zapečené těstoviny se pak budou lépe porcovat a chutě se ještě více propojí.