Punčový zákusek s tříbarevným těstem

Jeden z nejlepších dezertů, které nesmí chybět u nás doma na Vánoce. Přes rok punčáky nepeču a o to více se každý těší, když si pár kousků dá v ten nejkrásnější čas v roce a to na Vánoce. Autor: Marta

Přidal:Marta Mlyn, 3.11.2016
Kategorie: Moučníky, Vánoce

379
SDÍLELO

Sdílet Twitnout Diskuze

Suroviny

Těsto:

4 ksvejce

4 PLkr. cukr

4 PLvoda

3 PLpolohrubá mouka

1/2 bal.prášek do pečiva

Tříbarevné těsto:

7 ksvejce

2 hrnkymoučkový cukr

250 gmáslo

2 hrnkypolohrábá mouka

1/2 bal.prášek do pečiva

podle chutikakao

500 mlovocný sirup

100 mlrum

pikantní džem

červené potravinářské barvivo

poleva - použila jsem v sáčku

Vytisknout

S fotografiemi Pouze text

Postup přípravy

Bílky vyšleháme do pěny, postupně zašleháme cukr a šleháme mixérem, dokud nedostaneme hustou lesklou pěnu. Nakonec přidáme žloutky, vodu a na závar už jen vařečkou přimícháme mouku smíchanou s práškem do pečiva. Těsto rozdělíme na polovinu a navrstvíme na papír na pečení v tenké vrstvě. Upečeme při teplotě 180 stupňů dozlatova.
Tříbarevné těsto:
Žloutky utřeme s cukrem a máslem do pěny, přidáme mouku smíchanou s práškem do pečiva a nakonec vmícháme sníh z bílků. Těsto rozdělíme na 3 stejné části, jeden necháme bílý, do druhého přidáme kakao a do třetího červené potravinářské barvivo.
Na plech vyložený pečícím papírem střídavě vrstvíme jednotlivé těsta, zarovnáme a upečeme při teplotě 180 stupňů.
Tenký plát těsta potřeme marmeládou, položíme barevné těsto, které propícháme vidličkou a polijeme sirupem a rumem. Znovu natřeme marmeládu a zakryjeme druhým plátem tenkého těsta.
Celý povrch polijeme polevou a nakrájíme.