Raffaello oplatky

Nenáročné řezy FARRAELLO. Není na nich co zkazit. Doporučuji vyzkoušet i začínajícím pekařkam. Bílkové těsto je jedno z nejjednodušších, krém je také nenáročný na přípravu a celkově chuť tohoto zákusku připomíná ty kuličky z obchodu. Podle mě jsou o něco lepší a mají další bonus, víte, co jíte. Autor: Triniti

Přidal:Triniti, 26.12.2014
Kategorie: Koláče, cukroví, Moučníky
Čas přípravy: 30 min.
Čas vaření: 15 min.

1918
SDÍLELO

Sdílet Twitnout Diskuze

Suroviny

Budeme potřebovat:

10 ksbílku

300 gkr. cukr

300 gkokos

150 gpolohrubá mouka

Krém:

700 mlmléka

70 ghladká mouka

70 gGustin (kukuřičný škrob)

10 ksžloutku

100 gkr. cukr

10 gželatina

100 gbílá čokoláda

150 gmáslo

200 mlsmetana

3 ksvelké oplatky

Vytisknout

S fotografiemi Pouze text

Postup přípravy

Bílky si vyšleháme s cukrem do pěny a postupně vmícháme kokos smíchaný s moukou. Rozdělíme na tři části a navrstvíme je na oplatky. Dáme péct všechny tři najednou na 160 stupňů cca 15 minut.
Želatinu si dáme nabobtnat podle návodu ve vodě. V trošce mléka si smícháme mouku, kukuřičný škrob, žloutky, cukr a zbylé mléko si dáme na oheň. Když máme mléko horké vmícháme žloutkovou směs a asi po 5 minutách vaření přidáme i čokoládu. Když nám hmota začne vřít a houstnout, přidáme želatinu a spojíme.
Za občasného míchání necháme vychladnout. Když máme krém mírně vychladlý, přidáme máslo a za stálého míchání ho rozpustíme. Následně přidáme i vyšlehanou smetanu a promícháme.
Na každý upečený plát si natřeme nádivku a spojujeme. Vrch ozdobíme kokosem. Dobrou chuť!