Rajčatové sladké řezy /fotorecept/

Koláč je velmi chutný a vůbec není cítit rajčatovou šťávu. Šťáva vlastně slouží k barvení těsta. Takže se nemusíte bát, že řezy vám nebudou chutnat, protože to těsto je netradiční. Mě právě zaujalo to, že zabarvujeme těsto rajčatami a ne umělým barvivem, které sice také používám v kuchyni ale ne až tak často. Nechte se inspirovat, uložte si recept a pusťte se do přípravy. Autor: Izabela

Přidal:Izabella929@azet.sk, 6.3.2017
Kategorie: Moučníky
Rajčatové sladké řezy /fotorecept/

Suroviny

Těsto:
600 ghladká mouka speciál
15 PLolej
15 PLrajčatová šťáva
15 PLmoučkový cukr
1 bal.prášek do pečiva
1 ksvejce
Krém:
7,5 dclmléko
8 PLdětská krupice
2 ksvanilkový cukr bio
250 gmáslo
150 gmoučkový cukr
2 PLkoňak nebo rum
Kromě toho:
350 ml.rajčatový povidla domácí
Čokoládová poleva:
150 ghořká čokoláda
1 PLmáslo
1 PLolej

Postup přípravy

  1. Mouku jsem preosiala na pracovní desku. Přidala jsem prášek do pečiva, udělala jsem uprostřed důlek a přidala jsem olej, rajčatovou šťávu a vejce. Těsto jsem dobře zpracovala. Rozvážila jsem ho na 5 stejných částí. S těstem se dobře pracuje, snadno se dá vyválet na papíře na pečení. Všechny vyválené pláty jsem ukládala na sebe a popichala vidličkou. Postupně jsem je ukládala na plech a pekla na 180 st. 7 min. třeba dávat pozor, aby se nepropeklo, protože nebudou mít schopnost obsorvovať do sebe krém.
  2. Do mléka jsem přidala dětskou krupici, vanilkový cukr a vše jsem smísila. Přidala jsem k mléku, které mi již bylo teplé na sporáku. Uvařila jsem horkou kaši, kterou jsem nechala rychle vychladit ve studené vodě. Máslo s cukrem jsem utřené do pěny, přidala jsem koňak a v malých dávkách jsem zašľahala do něj vychladlou krupicovou kaši. Hotový krém jsem rozdělila na 3 stejné části a uložila do lednice.
  3. Sestavila jsem koláč. Na spodek jsem uložila první plát těsta. Natřela jsem povidla a natřela jsem ho první částí krému. Položila jsem druhý plát těsta, natřela jsem povidla. Na povidla jsem uložila mozaiku z polámaného pátého dílu korpusu. Korpus jsem polámala na malé kusy, přidala jsem polovinu krému a smíchala.
  4. Zbytek krému jsem naložila na mozaiku. Položila jsem třetí plát těsta, natřela jsem ho horkou marmeládou a třetí částí krému. Položila jsem vrchní plát těsta. Koláč jsem zatížila 5 kg mouky a uložila na noc do lednice. Ráno jsem koláč polila čokoládovou polevou. Krájela jsem horkým nožom. Koláč je velmi chutný a vůbec není cítit rajčatovou šťávu. Šťáva vlastně slouží k barvení těsta. Přeji vám dobrou chuť.