NejRecept.cz Dezerty Koláče Recept na francouzský krémeš na přání. Můj úplně první a všem moc chutnal.

Recept na francouzský krémeš na přání. Můj úplně první a všem moc chutnal.

Vyzkoušeli jste recept?

Přidejte svou fotku a pochlubte se

Foto: Zuzana Karvaiova

Můj úplně první francouzský krémeš, který všem velmi chutnal. Určitě jsem ho nepřipravovala naposledy. V původním receptu byl použit kokosový olej, já jsem použila obyčejný slunečnicový a bylo to fantastické. Z této dávky mi vyšlo 24 kusů a ještě jeden malý okraj, který jsme doma ochutnávali. Autor: Zuzana Karvaiova

NejLucka · 3.1.2024

Recept na francouzský krémeš na přání. Můj úplně první a všem moc chutnal.

Name: Recept na francouzský krémeš na přání. Můj úplně první a všem moc chutnal.
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Ingredients: 2 bal. lístkové těsto; 1 l mléko; 3 ks vejce; 2 lžíce hladká mouka; 120 g Zlatý klas (nebo vanilkový pudink); 150 g krystalový cukr; 100 g máslo; 1,5 lžičky vanilková pasta; 930 ml smetana ke šlehání; 1 bal. vanilkový cukr; 2 lžíce moučkový cukr; 200 g čokoláda; 60 ml slunečnicový olej

Koláče Dezerty Zákusky Moučníky Koláče, cukroví

Můj úplně první francouzský krémeš, který všem velmi chutnal. Určitě jsem ho nepřipravovala naposledy. V původním receptu byl použit kokosový olej, já jsem použila obyčejný slunečnicový a bylo to fantastické. Z této dávky mi vyšlo 24 kusů a ještě jeden malý okraj, který jsme doma ochutnávali. Autor: Zuzana Karvaiova

45 min

Čas přípravy

15 min

Čas vaření

Doporučit0 0 7

Sdílet na Facebooku

Suroviny

2 bal.

lístkové těsto

Pudingový krém:

1 l

mléko

3 ks

vejce

2 lžíce

hladká mouka

120 g

Zlatý klas (nebo vanilkový pudink)

150 g

krystalový cukr

100 g

máslo

1,5 lžičky

vanilková pasta

Smetanový krém:

930 ml

smetana ke šlehání

1 bal.

vanilkový cukr

2 lžíce

moučkový cukr

Čokoládová poleva:

200 g

čokoláda

60 ml

slunečnicový olej

Postup receptu

Vytisknout

45 min

Čas přípravy

15 min

Čas vaření

Těsto rozválíme na velikost 30x24 cm. Pečeme na papíře na pečení při teplotě 180 stupňů dozlatova - asi 15 minut - sledujeme.
Z mléka, vajíček, hladké mouky, Zlatého klasu nebo vanilkového pudinku, kr. cukru uvaříme hustý pudink, který necháme zakrytý s potravinářskou fólií vychladnout. Následně vyšleháme máslo s vanilkovou pastou do pěny, po lžících zašleháme uvařený vychladlý pudink.
Na upečené těsto naneseme vanilkový krém, pěkně uhladíme, naneseme šlehačkovou vrstvu - smetanu vyšleháme s cukrem a vanilkou do pěny.
Na vrch uložíme plát těsta, který předem polijeme rozpuštěnou čokoládou v horké vodní lázni, do které jsme přidali olej.
Měla jsem jinak krájet, trochu mi poleva popraskala, tak příště to udělám takto: Vrchní upečený plát těsta polijeme čokoládou, položím na šlehačkovou vrstvu, dám ho na 10 minut do ledničky, pak horkým nožem naznačím řezy - kostičky a odložím. Druhý den krájím zoubkovaným horkým nožem. Půjde to snadněji a bez lámání čokolády.