NejRecept.cz Dezerty Koláče Jablečný koláč Recept na jablečné řezy s kokosem a žloutkovou polevou ze staré kuchařské knihy

Recept na jablečné řezy s kokosem a žloutkovou polevou ze staré kuchařské knihy

Vyzkoušeli jste recept?

Přidejte svou fotku a pochlubte se

Přidat foto

Foto: Karambola

Tyto řezy jsou mi známé, ale s malou obměnou. Na vyšlehaný sníh z bílků se nepřidává jablečná vrstva, což mě docela zaujalo. Je to zajímavá kombinace, kterou se určitě vyplatí vyzkoušet. Nezapomeňte, že žloutková poleva se dává na ještě horký koláč a nechává se zaschnout při pokojové teplotě – když koláč chladne, poleva schne. Autor: Karambola

Karambola · 23.7.2024

Recept na jablečné řezy s kokosem a žloutkovou polevou ze staré kuchařské knihy

Name: Recept na jablečné řezy s kokosem a žloutkovou polevou ze staré kuchařské knihy
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Ingredients: 400 g polohrubá mouka; 2 ks vejce; 250 g máslo; 2 lžíce moučkový cukr; 2 lžíce kakao; 1 bal. vanilkový cukr; 1 bal. prášek do pečiva; 4 ks bílek; 200 g krystalový cukr; 150 g kokos; 2 lžíce hrubá mouka; podle chuti jablko; podle potřeby džem; 4 ks žloutek; 200 g moučkový cukr

Moučníky Dezerty Koláče, cukroví Jablka Podle ovoce Jablečný koláč Koláče

Tyto řezy jsou mi známé, ale s malou obměnou. Na vyšlehaný sníh z bílků se nepřidává jablečná vrstva, což mě docela zaujalo. Je to zajímavá kombinace, kterou se určitě vyplatí vyzkoušet. Nezapomeňte, že žloutková poleva se dává na ještě horký koláč a nechává se zaschnout při pokojové teplotě – když koláč chladne, poleva schne. Autor: Karambola

45 min

Čas přípravy

30 min

Čas vaření

Doporučit0 0 0

Sdílet na Facebooku

Suroviny

Těsto:

400 g

polohrubá mouka

2 ks

vejce

250 g

máslo

2 lžíce

moučkový cukr

2 lžíce

kakao

1 bal.

vanilkový cukr

1 bal.

prášek do pečiva

Kokosová náplň:

4 ks

bílek

200 g

krystalový cukr

150 g

kokos

2 lžíce

hrubá mouka

podle chuti

jablko

podle potřeby

džem

Poleva:

4 ks

žloutek

200 g

moučkový cukr

Postup receptu

Vytisknout

45 min

Čas přípravy

30 min

Čas vaření

Všechny suroviny na těsto dáme do misky a vypracujeme jednotné těsto, které rozdělíme na polovinu a rozválíme na velikost plechu.
Jablka nastrouháme na hrubém struhadle a odložíme stranou.
Připravíme si plech, na dno dáme pečící papír, uložíme jeden plát těsta, který potřeme džemem. Použila jsem višňový džem, ale doporučuji meruňkový. Na džem naneseme kokosovou náplň, kterou připravíme následovně.
Sníh vyšleháme spolu s cukrem do tuhé pěny a už jen ručně zamícháme kokos a hrubou mouku.
Na nápň navrstvíme nastrouhaná jablka a ty zakryjeme druhým těstem.
Pečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 180 stupňů asi půl hodiny - sledujeme.
Po upečení ihned nalijeme polevu, kterou jsme vyšlehali ze žloutků a cukru.