Recept na naše nejoblíbenější klasické vepřové maso na přírodno

1. Nejdříve si začněte připravovat maso. Maso očistěte, omyjte a nakrájejte na plátky. Zlehka naklepejte, osolte a opepřete. Na pánvi rozehřejte olej a plátky masa z každé strany opečte dozlatova. Takto opečené vložte do hrnce.
2. Do výpeku přidejte hladkou mouku, vzniklou zásmažku krátce opečte. Následně hotovou zásmažku přelijte přes sítko do hrnce k masu. Přidejte žampiony, zalijte vodou a nechte dusit do změknutí. Než se maso uvaří, připravte si brambory.
3. Brambory ve slupce očistěte a vložte do hrnce a vařte asi 25 minut. Jakmile jsou uvařené, dnem skleničky nebo kladívkem na maso je rozbouchněte. Bramboru po bramboře vložte na předem vyložený plech pečicím papírem. Na každou položte tenký plátek másla a osolte.
4. Vložte do vyhřáté trouby na 200 stupňů. Po 20 minutách brambory přetočte, aby se dokřupava upekly i na druhé straně a pečte dalších 20 minut.
5. Jakmile je maso měkké, můžete podávat s hotovými křupavými bramborami.

Tip: Než vložíte brambory do trouby, můžete je zasypat nastrouhaným parmezánem pro ještě lepší chuť.