Cibuli si nakrájíme na drobno, játra umyjeme a nakrájíme na půlky, popřípadě třetinky (když jsou větší), přidáme pepř, trochu kmínu. POZOR: nesolíme, játra by ztvrdli.
Na oleji osmažíme cibuli, přidáme pečeni a dusíme pod pokličkou, dokud se nezatáhne. Pak promícháme, znovu necháme dusit ještě 2 minuty (kdo chce a chutná mu, ten přidá trocha červené mleté papriky), přilijeme za sklenici vřelé vody. Podusíme ještě 5 minut. Zahustíme hladkou moukou rozkvedlanou ve studené vodě. Když to sevře, tak odstavíme a hotovo.
Podáváme s uvařenou rýží, do které přidám za 1 kávovou lžičku majoránky.