Retro klasika, která nestárne: Poctivý metrový koláč s lahodným krémem.

Díky střídání jednotlivých plátů získáte typický „metrový“ vzhled, který vypadá krásně už na první pohled. Koláč se navíc velmi dobře krájí a po ztuhnutí se chutě krásně propojí, takže nejlépe chutná po krátkém odležení.

1. Žloutky vyšleháme s cukrem do světlé pěny, poté postupně přidáváme olej a vodu.
2. Do směsi vmícháme prosátou mouku s kypřicím práškem a nakonec opatrně zapracujeme tuhý sníh z bílků se špetkou soli.
3. Připravené těsto rozdělíme na dvě části. Do jedné vmícháme kakao.
4. Obě formy na srnčí hřbet vymažeme tukem, vysypeme moukou a naplníme připraveným těstem. Pečeme dozlatova a necháme úplně vychladnout.
5. Mezitím připravíme krém. Z mléka, pudinkového prášku, cukru a vanilkového cukru uvaříme hustý pudink, který za občasného míchání necháme vychladnout.
6. Do vychladlého pudinku postupně zašleháme měkké máslo, aby vznikl hladký krém.
7. Vychladlé korpusy nakrájíme na stejné kousky. Ty poté střídavě skládáme za sebe a spojujeme připraveným krémem, čím vytvoříme typický dlouhý koláč.
8. Zbylým krémem potřeme povrch i boky koláče a necháme ho chvíli ztuhnout v chladu. Nakonec rozpustíme čokoládu s máslem, koláč polijeme polevou a po ztuhnutí ho krájíme šikmo na jednotlivé řezy.

Metrový koláč je klasika, která nikdy nezklame. Pokud byste si chtěli upéct ještě něco dobrého a tradičního, vyzkoušejte například tento recept na nadýchaný americký krémeš.