Retro recept na sametovou roládu s lahodnou čokoládovou polevou.

Sametová roláda není jen výborná, ale také se velmi jednoduše peče. Toho, že by při stáčení popraskala, se bát nemusíte. Těsto je tvárné a není třeba ho po upečení ani stáčet do navlhčené utěrky.

1. Nejprve začneme přípravou krému. V mléce rozmícháme žloutek a polohrubou mouku a uvaříme hustou kaši, kterou necháme vychladnout.
2. Zatímco kaše chladne, začneme s přípravou těsta. Bílky (7 kusů – jeden bílek nám zbyl z přípravy krému) vyšleháme spolu s krupicovým cukrem do tuhé pěny. Následně přidáme žloutky a ještě prošleháme. Přisypeme mouku, kakao a prášek do pečiva a vymícháme hladké těsto, které naneseme na klasický velký plech s pečicím papírem.
3. Pečeme při teplotě 180 stupňů po dobu 10 minut. Po upečení těsto vyjmeme, otočíme dnem vzhůru a stáhneme pečicí papír. Necháme vychladnout.
4. Hustou kaši, kterou jsme si jako první připravili na krém, vmícháme do vyšlehaného másla. Takto připravené máslo rozdělíme na polovinu. Do jedné zašleháme vanilkové cukry a do druhé moučkový cukr s kakaem.
5. Na těsto nejprve naneseme a rozetřeme světlý krém, na světlý krém rozetřeme kakaový krém a roládu zabalíme. Pevně utáhneme a necháme v chladu odpočinout asi 1 hodinu.
6. Povrch ozdobíme čokoládovou polevou a necháme zatuhnout. Pokud nechcete, aby se poleva při krájení lámala, vyzkoušejte tento recept. Roládu krájíme ostrým nožem, který jsme namáčeli do horké vody.

Sametová roláda je klasický zákusek, se kterým nikdy nic nezkazíte. Pokud byste si však chtěli celý proces přípravy zjednodušit, můžete si ji upéct podle tohoto receptu přímo do plechu.