Retro sladký oběd: Takto si připravíte dokonalé bramborové knedlíky se švestkami.

Tento recept mám ráda pro jeho jednoduchost a poctivé suroviny. Knedlíky jsou měkké, vláčné a příjemně sladké, ideální jako hlavní sladké jídlo nebo jako sytý dezert.

1. Uvařené a ideálně den předem připravené brambory nastrouháme, přidáme sůl, citronovou kůru, vejce a tvaroh a začneme zpracovávat těsto.
2. Postupně zapracováváme hrubou mouku a na pomoučeném stole těsto hněteme, dokud se přestane lepit.
3. Hotové těsto rozdělíme na menší kousky, do každého zabalíme švestku (rozpůlené švestky jsme promíchali se skořicovým cukrem).
4. Knedlíky vložíme do vroucí osolené vody a vaříme podle velikosti přibližně 8 - 10 minut.
5. Po vytažení je propíchneme špejlí, aby unikla pára, a zkontrolujeme, zda jsou dobře uvařené.

Recept jsem zkoušela poprvé a knedlíky byly výborné. Připravovala jsem je rovnou z dvojité dávky (přibližně 20 kusů). Pokud byste nechtěli knedlíky plnit švestkami, můžete místo nich zvolit například rybízový džem.