Řezy - Černá růže

Roláda v tmavém cestě, plněná marmeládou s krémovou náplní a čokoládovou polevou. Jednoduchý a rychlý koláček s lahodnou chutí.

Přidal:Kvietok278, 3.11.2014
Kategorie: Koláče, cukroví, Moučníky

4248
SDÍLELO

Sdílet Twitnout Diskuze

Suroviny

Suroviny na roládu:

2 ksvejce

40 gkr.cukru

40 gpolohrubé mouky

Tmavé těsto:

2 ksvejce

62,5 ghery

60 gmoučkového cukru

10 gkakaa

20 gořechů

1/2 bal.prášku do pečiva

30 gpolohrubé mouky

Krém:

1/2 bal.vanilkového pudinku

200 m mléka

100 gmoučkového cukru

125 ghery

150 gmarmelády

Poleva:

1 bal.tmavá čokoláda

2 lžíceoleje

Vytisknout

S fotografiemi Pouze text

Postup přípravy

Připravíme si suroviny. Vejce vyšleháme s cukrem do pěny. Přidáme mouku, krátce promícháme.
Těsto vylijeme na plech o rozměrech 32 cm x 23 cm vyložený pečícím papírem, dáme péct při teplotě 180 stupňů asi 10 minut.
Z upečeného těsta stáhneme papír.
Těsto na roládu dáme na čistý papír a stočíme jej nejprve z jedné a pak z druhé strany, necháme vychladnout.
Na tmavé těsto si dáme vyšlehat máslo nebo heru s cukrem. Přidáme žloutky, bílky odložíme bokem. Přidáme směs mouky, ořechů, prášku do pečiva a kakaa.
Bílky vyšleháme se špetkou soli na tuhý sníh. Sníh přidáme k tmavému cestu a opatrně promícháme, odložíme bokem.
Vychladlé těsto na roládu rozvineme, potřeme marmeládou. Stočíme nejprve z jedné pak z druhé strany. Rozřízneme na polovinu po délce. Rolády otočíme spojem dolů, aby se neotvírali.
Rozřízneme na tolik částí, aby rolády vešly na plech, rovnoměrně uložíme a pomocí lžíce dáváme mezi rolády tmavé těsto, které je trochu hustší, ale takto je to správně. Já jsem použila plech o rozměrech 23 cm x 23 cm. Pečeme při 180 stupních asi 20 minut, před koncem pečení přikryjeme pečícím papírem, aby rolády velmi nestmavli.
Mezi tím dáme polovinu mléka na oheň sevřít, v druhé polovině rozmícháme pudink.
Máslo nebo heru vyšleháme s cukrem a postupně přidáváme vychladlý pudink.
Vyšlehanou náplň natřeme na koláč.
Polijeme čokoládovou polevou, dáme do ledničky, pak pokrájíme. Dobrou chuť!