NejRecept.cz Dezerty Moučníky Řezy - Černá růže

Řezy - Černá růže

Vyzkoušeli jste recept?

Přidejte svou fotku a pochlubte se

Roláda v tmavém cestě, plněná marmeládou s krémovou náplní a čokoládovou polevou. Jednoduchý a rychlý koláček s lahodnou chutí.

Kvietok278 · 3.11.2014

Řezy - Černá růže

Moučníky Dezerty Koláče, cukroví

Roláda v tmavém cestě, plněná marmeládou s krémovou náplní a čokoládovou polevou. Jednoduchý a rychlý koláček s lahodnou chutí.

Doporučit2 0 62

Sdílet na Facebooku

Suroviny

Suroviny na roládu:

2 ks

vejce

40 g

kr.cukru

40 g

polohrubé mouky

Tmavé těsto:

2 ks

vejce

62,5 g

hery

60 g

moučkového cukru

10 g

kakaa

20 g

ořechů

1/2 bal.

prášku do pečiva

30 g

polohrubé mouky

Krém:

1/2 bal.

vanilkového pudinku

200 m

mléka

100 g

moučkového cukru

125 g

hery

150 g

marmelády

Poleva:

1 bal.

tmavá čokoláda

2 lžíce

oleje

Postup receptu

Vytisknout

Připravíme si suroviny. Vejce vyšleháme s cukrem do pěny. Přidáme mouku, krátce promícháme.
Těsto vylijeme na plech o rozměrech 32 cm x 23 cm vyložený pečícím papírem, dáme péct při teplotě 180 stupňů asi 10 minut.
Z upečeného těsta stáhneme papír.
Těsto na roládu dáme na čistý papír a stočíme jej nejprve z jedné a pak z druhé strany, necháme vychladnout.
Na tmavé těsto si dáme vyšlehat máslo nebo heru s cukrem. Přidáme žloutky, bílky odložíme bokem. Přidáme směs mouky, ořechů, prášku do pečiva a kakaa.
Bílky vyšleháme se špetkou soli na tuhý sníh. Sníh přidáme k tmavému cestu a opatrně promícháme, odložíme bokem.
Vychladlé těsto na roládu rozvineme, potřeme marmeládou. Stočíme nejprve z jedné pak z druhé strany. Rozřízneme na polovinu po délce. Rolády otočíme spojem dolů, aby se neotvírali.
Rozřízneme na tolik částí, aby rolády vešly na plech, rovnoměrně uložíme a pomocí lžíce dáváme mezi rolády tmavé těsto, které je trochu hustší, ale takto je to správně. Já jsem použila plech o rozměrech 23 cm x 23 cm. Pečeme při 180 stupních asi 20 minut, před koncem pečení přikryjeme pečícím papírem, aby rolády velmi nestmavli.
Mezi tím dáme polovinu mléka na oheň sevřít, v druhé polovině rozmícháme pudink.
Máslo nebo heru vyšleháme s cukrem a postupně přidáváme vychladlý pudink.
Vyšlehanou náplň natřeme na koláč.
Polijeme čokoládovou polevou, dáme do ledničky, pak pokrájíme. Dobrou chuť!