Řezy s vaječným likérem (lžícový recept s fotopostupem)

Ať už nevíte, co upéct na oslavu nebo o víkendu, tyto řezy jsou sázkou na jistotu. Jejich příprava není ani zdaleka náročná – na kakaový piškot stačí nanést chutný krém z vaječného likéru a vše dozdobit pařížskou šlehačkou. Určitě vyzkoušejte.

1. Bílky oddělíme od žloutků a začneme je šlehat. Jakmile si všimneme, že se tvoří sníh, postupně přisypáváme cukr.
2. Do sněhu zapracujeme žloutky. Když jsou důkladně vyšlehané, přidáme ještě olej, vodu a mouku, kterou jsme smíchali s práškem do pečiva a kakaem.
3. Hotové těsto vylijeme na plech a vložíme do trouby. Pečeme ve středně vyhřáté troubě přibližně 10 minut.
4. Krém: Během pečení těsta si připravíme krém. Nejdříve uvaříme hustý pudink. Ten následně odstavíme z ohně a vmícháme do něj vaječný likér. Když pudink vychladne, zašleháme do něj změklé máslo, nebo opačně - máslo vyšleháme a zašleháme po lžícich vychladlý pudink.

   
5. Pařížská šlehačka: Všechny suroviny vyšleháme do tuhé šlehačky – do receptu je nejlepší použít 40 % smetanu.

   
6. Na vychladlý korpus nejprve naneseme vychladlý pudink. Uhladíme a poté na něj naneseme pařížskou šlehačku.

   
7. Povrch řezů ozdobíme nastrouhanou čokoládou a můžeme ho pokapat vaječným likérem.

   

Řezy uchovávejte na chladném místě – ideálně v lednici. A pokud byste si chtěli připravit jiné tříbarevné řezy, vyzkoušejte tyto se žloutkovým krémem, které chutnají jako zmrzlina.