Řezy s vaječným likérem

Narozeniny se přece nemohou obejít bez sladkého dezertu. Dort jsem v plánu neměla, ale nějaký slavnostnější zákusek to ano. Podmínka byla stanovena - mamiiiii hlavně hodně krému. Tak volba padla na tento likérový řez. Zkuste i vy. Autor: Petra

Přidal:, 26.6.2019
Kategorie: Sváteční pečení, Narozeniny, Zákusky, Dezerty
Čas přípravy:
Čas vaření:
Recept Řezy s vaječným likérem

Suroviny

Těsto:
5 ksvajec
130 gcukr krupice
5 lžicoleje
160 ghladké mouky
2 lžícekakaa
marmeláda na potření
Krém:
800 mlmléka
3 bal.vanilkové pudinky
podle chuticukr
200 mlvaječného koňaku
250 gmásla
3 lžícecukr moučka
Pařížská šlehačka:
500 mlrostlinné šlehačky
2 lžícekakaa
podle chuticukr

Postup přípravy

  1. Bílky vyšleháme s krupicovým cukrem na pevný sníh. Žloutky rozšleháme metličkou a zašleháme do bílků. Potom přimícháme olej a zlehka vmícháme hladkou mouku promíchanou s kakaem. Těsto dáme do vymazaného a moukou vysypaného plechu o velikosti 38x25cm a upečeme v předehřáté troubě na 180 stupňů po dobu cca 25 min. Po upečení necháme vychladnout.Tip: Jahodový džem bez chemie
  2. Z mléka, cukru a pudinkových prášků uvaříme pudink, do horkého vmícháme vaječný koňak, důkladně promícháme a necháme vychladnout. Máslo vyšleháme se 3 lžícemi cukru a zašleháme vychladlý pudink. Krém rozetřeme na marmeládou potřený plát.
  3. Šlehačku vyšleháme, zašleháme do ní cukr a kakao a natřeme na krém.Tip: Skvělé tvarohové palačinky bez mouky
  4. Povrch hnědé šlehačky ozdobíme zubatou stěrkou, pokapeme vaječným likérem a posypeme čokoládovou rýží. Necháme ztuhnout v lednici.