Eidam si nastrouháme najemno a smícháme ho s jedním vejcem a utřenými stroužky česneku.
Na pracovní plochu si rozložíme plátky šunky, které plníme sýrovou směsí a zamotáme v rolky.
Ty pak obalíme v trojobalu – mouka, vejce, strouhanka.
Smažíme na oleji dozlatova.
Brambory oloupeme, nakrájíme na kousky a uvaříme doměkka. Šunku pak nakrájíme na kousky a cibuli najemno. Obojí opečeme na oleji. Přidáme brambory a krátce orestujeme.
Šunkové závitky poté podáváme s opékanými šunkovými bramborami.