NejRecept.cz Dezerty Nejlepší dezerty Punčové řezy Roláda na způsob pučových řezů připravená podle lžícového a hrnkového receptu.

Roláda na způsob pučových řezů připravená podle lžícového a hrnkového receptu.

Vyzkoušeli jste recept?

Přidejte svou fotku a pochlubte se

Přidat foto

Foto: Petra H

Fantastická roláda, kterou miluje snad každý. Punčový zákusek můžete snadno přeměnit do podoby rolády. Zkoušela jsem to asi před rokem a do té doby jsem ani netušila, že punčový zákusek může vypadat i takto. Pokud spěchám, sáhnu jedině po této roládě, klasické řezy už dělám jen velmi zřídka.

Petra H · 1.7.2024

Roláda na způsob pučových řezů připravená podle lžícového a hrnkového receptu.

Name: Roláda na způsob pučových řezů připravená podle lžícového a hrnkového receptu.
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Ingredients: 6 ks vejce; 6 lžic krupicový cukr; 6 lžic polohrubá mouka; 4 ks vejce; 4 lžíce krupicový cukr; 4 lžíce polohrubá mouka; 1/2 hrnku voda; 1/2 hrnku moučkový cukr; podle chuti rum; podle potřeby červené potravinářské barvivo; 300 g moučkový cukr; 3 lžíce horká voda; 3 lžíce rumu; podle potřeby rybízovou marmeládu; 1 ks čokoládová poleva v sáčku Carla

Rolády Dezerty Punčové řezy Nejlepší dezerty Sladké rolády

Fantastická roláda, kterou miluje snad každý. Punčový zákusek můžete snadno přeměnit do podoby rolády. Zkoušela jsem to asi před rokem a do té doby jsem ani netušila, že punčový zákusek může vypadat i takto. Pokud spěchám, sáhnu jedině po této roládě, klasické řezy už dělám jen velmi zřídka.

20 min

Čas přípravy

20 min

Čas vaření

Doporučit0 0 4

Sdílet na Facebooku

Suroviny

1. plát:

6 ks

vejce

6 lžic

krupicový cukr

6 lžic

polohrubá mouka

2. plát:

4 ks

vejce

4 lžíce

krupicový cukr

4 lžíce

polohrubá mouka

Punčový rozvar:

1/2 hrnku

voda

1/2 hrnku

moučkový cukr

podle chuti

rum

podle potřeby

červené potravinářské barvivo

Poleva:

300 g

moučkový cukr

3 lžíce

horká voda

3 lžíce

rumu

Dále potřebujeme:

podle potřeby

rybízovou marmeládu

1 ks

čokoládová poleva v sáčku Carla

Postup receptu

Vytisknout

20 min

Čas přípravy

20 min

Čas vaření

Bílky vyšleháme s krupicovým cukrem do pevného sněhu. Poté postupně zašleháme žloutky a nakonec opatrně vmícháme mouku. Těsto rovnoměrně rozetřeme na plech vyložený pečicím papírem a pečeme při 200 °C asi 8 minut. Plát musí zůstat pružný, aby se dobře roloval.
Punčový rozvar: Smícháme 1/2 hrníčku vody a 1/2 hrníčku moučkového cukru, a svaříme, dokud se cukr nerozpustí. Potom přidáme rum podle chuti a červené potravinářské barvivo.
Poleva: Všechny ingredience důkladně smícháme dohromady.
Hned po upečení potřeme první plát korpusu rybízovou marmeládou. Přiklopíme ho druhým plátem, který potřeme připraveným punčovým rozvarem a následně také rybízovou marmeládou. Poté vše srolujeme do rolády. Roládu potřeme polevou a necháme ztuhnout v lednici.
Nakonec si rozehřejeme čokoládovou polevu v sáčku a roládu s ní dozdobíme.