Roláda s mascarpone a banánem

Jednoduchá rychlovka. Mascarpone roláda s banánem. Už jsem ji dělala i s malinami, nebyla tak pěkná vysoká, ale chuťově byla fantastická. Určitě nemíchejte mascarpone a smetanu na šlehání spolu a mixérem. Mascarpone je velmi náchylné na zřídnutí a rychlé šlehání. Já mascarpone a smetanu míchám zvlášť a když chci tyto dvě suroviny spojit, jednoznačně použiji pouze ruční metličku. Mascarpone pak krásně ztuhne v chladničce a roláda se krájí super. Autor: Marta M.

Přidal:Marta Mlyn, 14.8.2017
Kategorie: Moučníky
Roláda s mascarpone a banánem

Suroviny

Těsto:
5 ksvajíčka
5 PLkr. cukr
1 PLvlažná voda
6 PLpolohrubá mouka
1 PLkakao
1/2 bal.prášek do pečiva
Náplň:
500 gmascarpone
4 PLmoučkový cukr
1 ksvanilkový cukr
250 mlsmetana ke šlehání
3 ksbanány

Postup přípravy

  1. Celá vejce, cukr, vodu spolu vyšleháme. Prosátou mouku, kakao, prášek do pečiva ručně zamícháme. Dáme na plech vyložený pečícím papírem.
  2. Peču na 180 stupňů. Ještě teplé těsto stočím. Nechám odstát cca 10 min. a roztáhnu. Nechám úplně vychladnout.
  3. Mascarpone s cukrem a vanilkovým cukrem vymícháme.
  4. Vyšleháme šlehačku a přidáme k mascarpone. Jen metličkou promícháme.
  5. Namažeme na piškot, poklademe banány a stočíme. Namažeme krémem a necháme ztuhnout v chladničce.
  6. Nakonec ozdobíme čokoládou.