Roládky s tvarohovým krémem a meruňkami

Někdy jsem měla problém udělat pěknou roládu. Teď mám pocit, že se mi to docela daří a roládky vypadají pěkně. Základem je pečení tenkého těsta. Nepečeme příliš dlouho, abychom těsto zbytečně nevysušily a pak je velmi podstatné srolovat teplé těsto a nechat ho srolované vychladnout. Autor: Danka

Přidal:, 4.12.2018
Kategorie: Moučníky, Koláče, cukroví
Čas přípravy:
Čas vaření:
Roládky s tvarohovým krémem a meruňkami

Suroviny

Těsto:
5 ksvajec
80 gmoučkového cukru
100 gpolohrubé mouky
30 gholandského kakaa
2 lžičkyprášku do pečiva
špetkasoli
Krém:
200 gzměklého másla
4 lžícemoučkového cukru
dle chutirumová esence
300 gměkkého vaničkového tvarohu
meruňky

Postup přípravy

  1. Ušlehat žloutky s cukrem do husté pěny, přidat mouku smíchanou s kakaem a práškem do pečiva a nakonec vmíchat tuhý sníh s bílků, 1 lžíce moučkového cukru a špetky soli.
  2. Těsto rozetřít na klasický velký plech s pečícím papírem a péct 15 minut na 180 stupňů.
  3. Teplé přikrýt vlhkou utěrkou a srolovat, nechat vychladnout, přepůlit, stáhnout papír, naplnit a znovu srolovat.
  4. Krém: ušlehat 200g změklého másla se 4 lžícemi moučkového cukru, přidat rumovou esenci a po částech zašlehat 300 g měkkého vaničkového tvarohu.
  5. Nakonec do krému přidat nadrobno pokrájené ovoce. Hotové nechat v lednici zatuhnout.