Do sklenice si dáme ohřát trošku vody a nasypeme tam droždí - připravíme si kvásek.
V miske si smícháme mouky, sůl, vodu a nakonec přidáme i kvásek. Důkladně promícháme a rukou hněteme hladké těsto, které se mírně lepí na ruce.
Zakryjeme utěrkou a necháme vykvasit cca půl hodinu.
Připravíme si plech, na který si položíme papír.
Vykynuté těsto si rozdělíme na 2 části, vytvarujeme kuličky a dáme na plech. Povrch si nožem mírně nadrežeme a necháme odstát půl hodinu, dokud chlebíčky narostou.
Troubu si předehřejeme na 240 stupňů a na spodní část umístíme vyšší plech s horkou vodou. Chléb vložíme do trouby a pečeme cca 30 minut. Následně teplotu snížíme na 190 stupňů a pečeme dalších 15 - 20 minut.
Upečený chlebíček vyjmeme a necháme vychladnout. Dobrou chuť!