Rybízový džem jako od babičky

Příprava džemu z černého rybízu je jednoduchá. Vaření sice zabere nějaký čas, ale mezitím můžete dělat cokoliv jiného – například připravit tyto chutné kynuté koláčky s tvarohem a rybízem. Recept na džem mám od své babičky, které se vždycky povedl. A můžu říct, že úspěch jsem měla i já.

1. Rybíz zbavíme stopek, důkladně ho očistíme a dáme do hrnce.
2. Do hrnce nasypeme cukr. Pokud máte raději sladší džemy, množství cukru zvyšte.
3. Směs ovoce a cukru necháme chvíli jen tak stát. Poté ji dáme na sporák a začneme zahřívat. Džem vaříme při nižších teplotách.
4. Když se na povrchu začne tvořit pěna, postupně ji sbíráme. Když džem dosáhne bodu varu, vaříme ho 5 až 10 minut a následně ho začneme plnit do sklenic.
5. Sklenice pořádně zavřeme, otočíme dnem vzhůru a zabalíme do utěrky nebo deky. Tam je necháme úplně vychladnout a pak je uložíme na chladné a tmavé místo.

Pokud nemáte rádi džemy s většími kousky ovoce, směs můžete rozmixovat ponorným mixérem. Vznikne tak příjemně hladká konzistence, která se snadno roztírá na vánočku, pečivo i čerstvý chléb.