Rybízový koláč se sněhovou čepičkou

Ovoce nám v zahradě pomalu i dozrává, tak je čas připravit luxusní sladké dobroty právě z rybízu. Máme doma několik druhů, ale přiznám se, že já jsem fanouškem pouze těchto :) Klasické červené, kyselé i sladké a velmi chutné. Bílé mi nechutnají vůbec a ty černé sním, ale nevyhledávám je. Červené jsou na první příčce, proto i nyní inspirace na tento koláček. Autor: Marta

Přidal:, 8.7.2018
Kategorie: Koláče, Dezerty, Moučníky, Podle ovoce, Rybíz
Čas přípravy:
Čas vaření:
Recept Rybízový koláč se sněhovou čepičkou

Suroviny

Těsto:
500 gpolohrubá mouka
180 gmoučkový cukr
250 gmásla
5 ksžloutků
1 ksprášek do pečiva
Sněhová čepice:
5 ksbílků
250 gmoučkový cukr
Náplň:
1 kgrybízu

Postup přípravy

  1. Mouku, cukr, žloutky, máslo, prášek do pečiva smícháme v misce a ručně vypracujeme těsto.Tip: Hrnkový chléb téměř bez práce
  2. Těsto dáme na vymazaný a moukou vysypaný plech. Rukama rozmačkáme těsto i na vysoké boky, aby nevytekla šťáva.
  3. Do takto připraveného těsta nasypeme umytý rybíz. Dám péct na 25 min. při teplotě 180 stupňů.Tip: Skvělé tvarohové palačinky bez mouky
  4. Mezitím elektrickým šlehačem nad párou vymícháme bílky s cukrem na hustou pěnu.
  5. Po 25 min. vybereme koláč z trouby a naneseme na něj hustý bílkový sníh. Pak dáme ještě donést na 15 min.Tip: Jahodový džem bez chemie
  6. Dáme pozor, aby bílky nepřipálilo (mně trochu ano, ale já to mám takhle ráda. Kdo ne, vybírá dříve).