Rybízový koláč se sněhovou čepičkou

Ovoce nám v zahradě pomalu i dozrává, tak je čas připravit luxusní sladké dobroty právě z rybízu. Máme doma několik druhů, ale přiznám se, že já jsem fanouškem pouze těchto :) Klasické červené, kyselé i sladké a velmi chutné. Bílé mi nechutnají vůbec a ty černé sním, ale nevyhledávám je. Červené jsou na první příčce, proto i nyní inspirace na tento koláček. Autor: Marta

Přidal:Marta Mlyn, 8.7.2018
Kategorie: Koláče, Dezerty, Moučníky, Podle ovoce, Rybíz
Čas přípravy: 20 min.
Čas vaření: 40 min.

Recept Rybízový koláč se sněhovou čepičkou

0
SDÍLELO

Sdílet Twitnout Diskuze

Suroviny

Těsto:

500 gpolohrubá mouka

180 gmoučkový cukr

250 gmásla

5 ksžloutků

1 ksprášek do pečiva

Sněhová čepice:

5 ksbílků

250 gmoučkový cukr

Náplň:

1 kgrybízu

Vytisknout

S fotografiemi Pouze text

Postup přípravy

Mouku, cukr, žloutky, máslo, prášek do pečiva smícháme v misce a ručně vypracujeme těsto.Tip: Hrnkový chléb téměř bez práce
Těsto dáme na vymazaný a moukou vysypaný plech. Rukama rozmačkáme těsto i na vysoké boky, aby nevytekla šťáva.
Do takto připraveného těsta nasypeme umytý rybíz. Dám péct na 25 min. při teplotě 180 stupňů.Tip: Skvělé tvarohové palačinky bez mouky
Mezitím elektrickým šlehačem nad párou vymícháme bílky s cukrem na hustou pěnu.
Po 25 min. vybereme koláč z trouby a naneseme na něj hustý bílkový sníh. Pak dáme ještě donést na 15 min.Tip: Jahodový džem bez chemie
Dáme pozor, aby bílky nepřipálilo (mně trochu ano, ale já to mám takhle ráda. Kdo ne, vybírá dříve).