Rybízový koláček s malinami našich babiček

Pokud nemáte ještě čerstvé, klidně můžete použít i mražené. V zahradách už najdeme rybíz, maliny, jahody už pomalu končí, ale pokud jste si uskladnili, tak máte a samozřejmě můžete použít i meruňky či broskve. Základní těsto není kynuté, je s práškem do pečiva, proto je krásně nadýchané a jemné. Autor: Petra

Přidal:, 5.7.2017
Kategorie: Moučníky, Koláče, cukroví
Rybízový koláček s malinami našich babiček

Suroviny

Těsto:
200 gpolohrubá mouka
150 gmáslo
150 gmoučkový cukr
1 bal.vanilkový cukr
6 gprášek do pečiva
1/2 lžičkysůl
2 ksvejce
Dále:
200 grybíz
200 gmaliny
1 PLhladká mouka
Drobenka:
120 gmáslo
150 ghnědý cukr
100 ghrubá mouka
50 gmleté ​​mandle
špetkasůl

Postup přípravy

  1. Připravíme si formu na pečení o velikosti 25 x 25 cm. Dno vyložíme pečícím papírem a troubu vyhřejeme na 180 stupňů.
  2. Připravíme si drobenku. Máslo pokojové teploty utřeme s cukrem, moukou, špetkou soli a mandlovou moučkou. Odložíme do lednice.
  3. Všechny suroviny na těsto zpracujeme do kuličky, kterou rozválíme nebo prsty utlačíme do formy.
  4. Rovnoměrném poklademe ovoce, které jsme obalily v mouce - ale pouze v tom případě, pokud máte ovoce mražené, aby se vám těsto nerozmočilo. Pokud máte čerstvé, mouku nemusíte přidávat.
  5. Na ovoce navrstvíme drobenku a dáme péct. Pečeme cca půl hodinu, ale sledujeme, může to trvat i trochu déle.