NejRecept.cz Dezerty Rolády Slané rolády Rychlá špenátová roláda s bohatou krémovou náplní a šunkou.

Rychlá špenátová roláda s bohatou krémovou náplní a šunkou.

Vyzkoušeli jste recept?

Přidejte svou fotku a pochlubte se

Špenátová roláda je u nás doma klasikou, kterou připravuji vždy, když potřebuji nějaké občerstvení na oslavu nebo posezení s blízkými. Skvěle chutná a na talíři vypadá velmi dobře. Její příprava je rychlá a jednoduchá. Stihnete ji udělat i těsně před příchodem návštěvy.

SOS Kitchen · 8.3.2025

Rychlá špenátová roláda s bohatou krémovou náplní a šunkou.

Name: Rychlá špenátová roláda s bohatou krémovou náplní a šunkou.
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Ingredients: 250 g špenát; 3 ks vejce; 1/2 lžičky sůl; 70 g hladká mouka; 1/2 lžičky prášek do pečiva; 70 g máslo; 200 g krémový sýr; 60 g zakysaná smetana; podle chuti citrónová šťáva; 2 špetky sůl; 150 g šunka

Slané rolády Rolády Dezerty Chuťovky Video recepty

Špenátová roláda je u nás doma klasikou, kterou připravuji vždy, když potřebuji nějaké občerstvení na oslavu nebo posezení s blízkými. Skvěle chutná a na talíři vypadá velmi dobře. Její příprava je rychlá a jednoduchá. Stihnete ji udělat i těsně před příchodem návštěvy.

25 min

Čas přípravy

15 min

Čas vaření

Doporučit0 0 2

Sdílet na Facebooku

Suroviny

Těsto:

250 g

špenát

3 ks

vejce

1/2 lžičky

sůl

70 g

hladká mouka

1/2 lžičky

prášek do pečiva

Náplň:

70 g

máslo

200 g

krémový sýr

60 g

zakysaná smetana

podle chuti

citrónová šťáva

2 špetky

sůl

150 g

šunka

Postup receptu

Vytisknout

25 min

Čas přípravy

15 min

Čas vaření

Pokud nemáte doma špenát, můžete ho v roládě nahradit mangoldem. Ten má velmi podobnou chuť, takže výsledek by neměl být příliš odlišný. Důležité je však oba důkladně blanšírovat, aby změkly a dobře se s nimi pracovalo.

Špenát nebo mangold blanšírujeme a necháme vychladnout. Poté ho dáme do misky, přidáme žloutky, sůl a vše rozmixujeme ponorným mixérem.
Do mísy přisypeme mouku smíchanou s práškem do pečiva a důkladně promícháme.
V druhé misce vyšleháme bílky do tuhého sněhu a přidáme je ke špenátu. Hotovou směs naneseme na plech o rozměrech 35 × 27 cm a dáme péct na 13 až 15 minut při teplotě 170 °C.
Těsto ještě za horka vyklopíme z plechu buď na utěrku, nebo pečicí papír a stočíme do rolády.
Náplň: Na náplň vyšleháme změklé máslo s krémovým sýrem. Poté přidáme zakysanou smetanu, citrónovou šťávu, sůl a znovu prošleháme.
Náplň naneseme na těsto, položíme na ni plátky šunky a zarolujeme.
Takto připravenou roládu zabalíme do pečicího papíru nebo fólie a dáme na minimálně dvě hodiny do lednice.

Hotovou roládu nakrájejte ostrým nožem a můžete podávat. Pokud byste chtěli náplň něčím oživit, přidejte do ní i tvrdý sýr či dokonce zeleninu. Hledáte ještě nějaký recept na rychlou slanou roládu? Vyzkoušejte tento, do kterého jde i cuketa.

Video recept: