Rychlá šťavnatá bábovka s tvarohem a citronem

Citronová kůra dělá v bábovce zázraky. Provoní ji a dodá jí svěží chuť. Pokud však nejste milovníky citrusových aromat, můžete ji klidně vynechat. Koláč bude výborný i bez ní.

1. Bílky oddělíme od žloutků a vyšleháme z nich tuhý sníh.
2. Žloutky vyšleháme s krystalovým a vanilkovým cukrem. Poté přidáme změklé máslo, tvaroh a vše důkladně zapracujeme.
3. V samostatné míse smícháme mouku s práškem do pečiva a přidáme ji k žloutkové směsi.
4. Do směsi opatrně vmícháme také vyšlehané bílky.
5. Nakonec do těsta ještě nastrouháme citronovou kůru a vlijeme ho do formy, kterou jsme vymazali olejem a vysypali moukou.
6. Takto připravenou bábovku pečeme přibližně 60 minut při teplotě 180 stupňů.

Bábovku před podáváním můžete posypat moučkovým cukrem. Není to však nutné, protože koláč je sám o sobě příjemně sladký. Chtěli byste zkusit ještě nějakou bábovku? Vsaďte na tento recept s tvarohem.