Rychlé holandské řízky pečené v troubě. Dokonale šťavnaté a křehké i s minimem oleje.

Holandské řízky připravuji doma na pravidelné bázi. Chutnají všem členům rodiny. Obvykle je smažím na pánvi, ale tentokrát jsem se rozhodla vložit je do plechu a upéct. A nemohla jsem udělat lépe. Byly dokonale šťavnaté.

1. K mletému masu přidáme sůl, pepř, vejce, mléko a vše důkladně promícháme. Takto připravené maso vložíme alespoň na hodinu do lednice.
2. Sýr nastrouháme a přidáme k masu. Z něj následně tvoříme menší nebo větší řízky – podle svých představ.
3. Řízky obalíme v klasickém trojobalu (mouka, vejce, strouhanka) a poklademe na plech, který jsme vyložili pečicím papírem a pokapali olejem. Povrch řízků také pokapeme olejem a vložíme je do trouby.

   
4. Pečeme při teplotě 200 °C dozlatova (přibližně 20 minut, ale sledujeme). Pro rovnoměrný výsledek plech během pečení alespoň jednou otočíme.

   

Hotové řízky po upečení ihned servírujte. Nejvíce se k nim hodí vařené brambory nebo nadýchaná bramborová kaše, kterou si můžete připravit podle tohoto receptu. A v případě, že by vás nelákaly pečené holandské řízky, vyzkoušejte tyto klasické smažené.