Rychlé linecké cukroví se sněhem a džemem, které stihnete upéct i den před Vánocemi.

Pokud vás už nebaví klasické linecké cukroví nebo byste jen chtěli vyzkoušet něco nového, tento recept je tou nejlepší volbou. Vánoční cukroví neslepujete dohromady, ale zdobíte sněhem z bílků, do kterého dáte trochu džemu.

1. Do mísy dáme hladkou mouku, máslo a vše promícháme, aby vznikla směs s menšími hrudkami.

   
2. Do směsi přidáme žloutky, vanilkový a moučkový cukr, sůl, citronovou kůru a vše důkladně promícháme, aby vzniklo pevné těsto. To zabalíme do fólie a necháme 30 minut odpočívat při pokojové teplotě.

   
3. Mezitím umístíme bílky s cukrem nad páru a ručně mícháme, dokud se cukr nerozpustí (8 až 10 minut). Když se tak stane, směs stáhneme z ohně a vyšleháme. Šleháme přibližně 7 až 8 minut, dokud bílky nejsou pevné a lesklé.

   
4. Odleželé těsto vyválíme mezi dvěma papíry na pečení na tloušťku 5 mm a vykrajujeme z něj tvary o průměru 4 až 5 cm, které pečeme při teplotě 160 až 170 stupňů přibližně 13 minut.

   
5. Vyšlehané bílky dáme do cukrářského sáčku a zdobíme jimi kolečka tak, aby uprostřed zůstalo prázdné místo. Vrch ozdobíme nasekanými vlašskými ořechy a cukroví vrátíme zpět do trouby, kde ho sušíme při teplotě 75 až 80 stupňů přibližně 40 minut.

   
6. Cukroví necháme vychladnout, do středu dáme trochu džemu a máme hotovo.

   

Aby se vám cukroví jednodušeji připravovalo, džem můžete vložit do cukrářského sáčku, díky čemuž bude práce s ním čistší a rychlejší. Hotové vánoční cukroví můžete ihned podávat. Před servírováním není nutná žádná další úprava.

Video recept: