Rychlý hrníčkový recept na ořechový koláč z jednoho vajíčka.

Ořechové koláče patří mezi mé nejoblíbenější. Právě proto se u mě na stole často objevují různé řezy, jako jsou například ty ořechovo-žloutkové, na které najdete recept zde. Tentokrát jsem si ale řekla, že zkusím něco jiného, a tak jsem upekla nadýchaný ořechový piškot, který jsem ozdobila pudinkovým krémem.

1. Vejce vyšleháme s krupicovým a vanilkovým cukrem. Za stálého šlehání postupně přidáme olej a mléko.
2. Do tekuté směsi vsypeme mouku, mleté vlašské ořechy, kypřicí prášek a vše důkladně promícháme.
3. Hotové těsto nalijeme na plech 25 × 30 cm, který jsme vymazali olejem a vysypali moukou, a pečeme při teplotě 180 °C přibližně 25 minut.
4. Upečené těsto necháme vychladnout. Poté ho pokropíme rumem a potřeme višňovým džemem. Na džem naneseme krém, povrch koláče ještě posypeme strouhanou čokoládou a dáme do lednice.
5. Krém: Karamelový pudink uvaříme spolu s cukrem v mléce. Necháme ho úplně vychladnout. Mezitím vyšleháme změklé máslo do pěny, přidáme pudink a vše spojíme.

Koláč můžete ihned krájet a podávat, ale nejlépe chutná po 1 až 2 hodinách odležení. Kromě čokoládových hoblinek ho můžete ozdobit i nasekanými ořechy. Těsto je univerzální, takže na něj můžete místo pudinku nanést i mascarpone krém, který si připravíte podle tohoto receptu.