Rychlý kokosovo-malinový dortík

1. Připravíme si formu o průměru 18 cm a začneme s přípravou.
2. Namočené fíky po půl hodině vyjmeme z vody, vysušíme a rozmixujeme na kaši. Přidáme mleté mandle, skořici, sůl, 2 lžíce kokosového oleje a důkladně promícháme.
3. Dno dortové formy vyložíme papírem na pečení, boky potřeme kokosovým olejem.
4. Připravenou masu rovnoměrně rozmačkáme na dno formy. Uhladíme lžící a dáme do mrazáku na 10-15min.
5. Zatímco se korpus chladí, metličkou vymícháme kokosové mléko s rozpuštěným vlažným kokosovým olejem a agáve. Připravený krém vylijeme na korpus a dáme opět do mrazničky.
6. Na pánvi necháme na mírném ohni odpařit maliny, dokud nevznikne hustší omáčka. Můžeme přecedit přes sítko a použít pouze malinovou šťávu bez zrníček. Já jsem použil kopletné maliny i se zrníčky.
7. Maliny necháme trochu vychladnout. Pak je lžící naneseme na vrch trotičky a párátkem nebo vidličkou vytvoříme virový vzor. Dáme na pár minut opět vychladit a můžeme podávat.

Pepemu děkujeme za povolení ke sdílení :)

Zdroj: Kuchár Pepe