Rychlý švestkový koláč s drobenkou. Recept bez vážení, na který vám stačí jen hrnek.

Tento koláč je důkazem toho, že i s minimem surovin a jednoduchým postupem lze vykouzlit dezert, který provoní celý dům. Švestky mu dodají šťavnatost a drobenka krásnou křupavost. Neodolatelný výsledek je tak okamžitě na stole.

1. V míse smícháme hrubou mouku, cukr, prášek do pečiva a vanilkový cukr (trochu si necháme na drobenku).
2. V teplém mléce rozpustíme máslo a přidáme ho k sypké směsi.
3. Přidáme vejce a promícháme, dokud nevznikne hladké těsto.
4. Do těsta vmícháme asi 5 nakrájených švestek.

   
5. Plech vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou a těsto do něj rovnoměrně rozetřeme.
6. Navrch poklademe zbylé švestky.
7. Drobenka: V míse smícháme hrubou mouku, cukr, máslo a zbytek vanilkového cukru. Prsty vypracujeme drobenku a posypeme jí koláč.

   
8. Já jsem koláč pekla v remosce přibližně 50 minut. Můžete ho však upéct i klasicky v troubě při teplotě okolo 170 °C.

   

Švestkový koláč je skvělým společníkem ke kávě nebo čaji. Vychutnáte si ho teplý i studený, a pokud přidáte lžíci zakysané smetany, jeho chuť se ještě více zvýrazní. Máte hodně švestek a nevíte, co s nimi? Inspirujte se tímto receptem na švestková povidla s rumem.