Sekaná s bramborovou kaší

Rychlé jídlo, které dáte do péct do trouby a nestaráte se. Jako přílohu volíme bramborovou kaši. Dobrou chuť!

150
SDÍLELO

Suroviny

600 gvepřové plece

300 ghovězího předního masa /např. krku/

100 ganglické slaniny

6 stroužkůčesneku

sůl, pepř

1 ksvejce + žloutek /bílek nevyhazovat/

hrstmajoránky

1 lžičkamleté sladké papriky

1 lžičkadrceného kmínu

1 lžíceplnotučné hořčice /nebo dijonské/

1/4 lhrnek mléka

strouhanka dle potřeby /cca 4 hrsti/

1 lžícesádla

voda nebo vývar na podlévání

Maso si necháme pomlet u řezníka, nebo tak učiníme sami doma. Přidáme veškeré koření i ostatní ingredience, řádně propracujeme a v uzavřené nádobě necháme přes noc v lednici.
Druhý den hmotu znova rukama řádně propracujeme a podle potřeby dochutíme solí, případně přidáme strouhanku.
Pekáček vymažeme sádlem a namočenýma rukama vytvarujeme dvě šišky. Bílek s kapkou studené vody rozšleháme a mašlovačkou potřeme sekanou.
Podlejeme trochou vody a pečeme v troubě na 180 st. cca hodinu. Během pečení doléváme dle potřeby vodu a výpekem poléváme. Podáváme s bramborovou kaší.

Děkujeme za povolení k sdílení receptu od skvělé
kuchařky - Naďa Indruchová

150
SDÍLELO