Šípkový džem domácí

Domácí džemy jsou nejlepší. Dělala jsem ze sníženou dávkou cukru a přesto byl sladký. Záleží také na ovoci jaké je sladké, takže cukru dejte tolik, aby nebyl příliš přeslazený, ale zase aby nebyl kyselý. Autor: Nikči

Přidal:Nikči troubění, 5.10.2017
Kategorie: Zavařeniny, Džemy a marmelády, Šípková

0
SDÍLELO

Sdílet Twitnout Diskuze

Suroviny

Na 3 sklenice po 300 ml:

600 gšípků zbavených okvětí

200 gkrupicového cukru

šťávaz 1/2 citrónu

Vytisknout

S fotografiemi Pouze text

Postup přípravy

S přicházejícím podzimem, začalo i každoroční nachlazení. Rozhodla jsem se to neřešit léky, ale přírodními vitamíny. A ta radost z domácího a zdravého dochucovadla je prostě k nezaplacení! Prvním krokem je si zajít na procházku a otrhat 600g šípku, nesmí být moc měkké! Na obrázku je vidět kolik cca šípků je potřeba natrhat.
Šípky je následně potřeba očistit. Tedy zbavit je okvětí a stopek.
Poté šípky uvařte do měkka. Hladina vody by měla být lehce nad šípky. Vařila jsem je 2 hodinky.
Následně jsem je tyčovým mixérem rozmixovala a vzniklou kaši zcedila přes plastové síto, které má větší spáry a zbavila se tak semínek a slupek. Pokud máte odšťavňovač, „protáhněte“ šípky v něm a máte to o něco jednodušší.
Vzniklou hmotu vařte asi 10 minut s cukrem na mírném ohni a to za stálého míchání, aby se vám cukr ze zdola nepřipaloval.
Až se Vám cukr rozpustí, hrnec sundejte z plotýnky a přidejte citrónovou šťávu.
Pak už jen zbývá džemem naplnit sklenice, které jsem před tím několikrát zalila vařící vodou a nechala přes noc vystydnout víčkem dolů. Teď už se jen kochám tím, co jsem za 20 korun vytvořila. Je skvělá jako omáčka k masu. Určitě vyzkoušejte!