Smícháme mouku se solí , přidáme kvásek a ostatní přísady.
Propracujeme těsto a necháme vykynout asi 1 hodinu .
Vykynuté těsto vyválíme a posypeme mletou skořicí a cukrem nebo hotovým skořicovým cukrem , trochou nastrouhaného másla. ( asi 5 dkg nahrubo nastrouhaného ztuhlého ) ) . Závin zarolujeme , potřeme žloutkem a nakrájíme na asi 5 cm kousky.
Pečeme ve vyhřáté trobě na 180 stupňů asi 25-35 minut.