Skořicový kynutý pletenec

Dnes opět narychlo ... kynutý pletenec se skořicí. Už jsem dělala nutelový a s marmeládou a zatím tento u nás doma vede. Skořice to krásně provoní a dobře ochutí. Pletenec není vůbec suchý a těsto je krásně jemné jako pavučinka. Přitom se s ním pracuje luxusně. Rada pracuji s kynutým těstem, je to stále výzva, zda se podaří, protože každý recept na kynuté těsto je jiný a já se jen divím, jak je možné, že při každém kynutém receptu se mi to podaří, že těsto je jemňoučké a nadýchané. Autor: Milka

Přidal:Emília Raganová, 27.5.2017
Kategorie: Moučníky

0
SDÍLELO

Sdílet Twitnout Diskuze

Suroviny

Těsto:

60 dkghladké mouky

3,5 dlmléka

1 kostkadroždí

10 dkgrozpuštěného másla

2 PLcukru

2 ksžloutky

1 ČLsoli

Náplň:

10 PLkopcovitých krystalového cukru

3 lžičkykopcovité skořice

10 dkgměkkého másla

Vytisknout

S fotografiemi Pouze text

Postup přípravy

Do trochu vlažného mléka, které osladíme, rozdrobíme droždí a necháme ho vykynout.
Ostatní suroviny promícháme, přilijeme kvásek a vypracujeme tužší těsto. Necháme ho 60 minut kynout.
Rozdělíme ho na dvě části. Každou část rozválíme na 40 x 30 cm.
Pak si připravíme náplň ... Máslo necháme rozpustit v mikrovlnce, ale ne zcela, potom k němu přimícháme cukr a skořici, promícháme a rozdělíme na polovinu.
První polovinu natřeme na těsto, potom srolujeme jako roládu a středem po celé délce ho rozřízneme.
Jednotlivé pruhy spleteme jako cop a vytvoříme věnec.
Dáme ho na plech s papírem a necháme ho 20 minut kynout. Pečeme na 180 ° 10 minut. Pak teplotu znížime na 150 ° a dopečeme dozlatova.
V případě, že bude koláč velmi připékat, přikryjte ho pečícím papírem. Totéž uděláme s druhou polovinou těsta. Budeme mít dva skořicové pletence ... Mňam :)