Skoro jsem je nestihla ani vyfotit. Kokosoví šneci zmizí z plechu dřív, než stihnou vychladnout.

Nejprve si připravíme kvásek (z vlažného mléka, trochy cukru a droždí). Poté ve větší míse smícháme mouku s máslem, vaječnými žloutky, špetkou soli a připraveným kváskem. Rukama vypracujeme hladké, vláčné těsto.

Vykynuté těsto rozdělíme na 4 stejné části. Každou část vyválíme na tenký obdélník a rovnoměrně potřeme kokosovou náplní.

Potřené těsto pevně srolujeme (jako roládu) a ostrým nožem nakrájíme na kolečka silná přibližně 2 cm.

Jednotlivé šneky ukládáme na plech vyložený pečicím papírem. Mezi nimi necháme dostatečné rozestupy, protože ještě nakynou. Na plechu je necháme odpočívat dalších 20 minut.

Plech vložíme do studené trouby (nepředehříváme!). Troubu nastavíme na 180 °C a pečeme asi 30 minut, dokud šneci nezískají krásnou zlatavou barvu.

Místo kokosu je skvělá i ořechová náplň – jemně mleté vlašské ořechy s cukrem a trochou mléka nebo smetany jsou naprosto boží. Výborně funguje také maková náplň, podobně jako na makové záviny – mák, cukr, mléko a kapka rumu nebo vanilky. Můžete udělat i kombinaci: polovinu plechu kokos, polovinu ořechy nebo mák – bude to pestřejší a ještě zajímavější.