Slaný rolovaný koláč z listového těsta. Nejenže dobře vypadá, ale také skvěle chutná.

1. Ze všeho nejdříve si předehřejte troubu na 180 °C a plech vyložte pečicím papírem.
2. V míse smíchejte nasekaný baby špenát, ricottu, vejce, strouhaný parmazán a prolisovaný česnek.
3. Směs osolte a opepřete podle své chuti.
4. Listové těsto rozválejte do tvaru obdélníku a následně rozřízněte na dvě poloviny.
5. Na každou polovinu nanesete směs se špenátem a rovnoměrně ji rozetřete.
6. Obě poloviny opatrně srolujte od jednoho konce k druhému, čímž vytvoříte dva válečky.
7. Jeden váleček přeneste na plech a uprostřed plechu ho začněte rolovat do klubíčka.
8. Druhým válečkem navažte na ten první a kopírujte jeho kruh.
9. Válečky potřete vejcem a vložte do trouby.
10. Pečte asi 30 minut – listové těsto musí být zlatavě hnědé a nadýchané.

Tip: Pro ještě lepší a výraznější chuť přidejte do špenátové náplně nasekanou pažitku nebo petrželovou nať.