NejRecept.cz Dezerty Moučníky Slavnostní řezy Magdaléna

Slavnostní řezy Magdaléna

Vyzkoušeli jste recept?

Přidejte svou fotku a pochlubte se

Oříškové řezy Magdaléna se hodí na slavnostní stôl. Oříškové těsto, oříškový krém a ve středu křupe žloutková poleva. Někdo tuto polevu dává na vrch, já jsem si originální recept pozměnila a dala jsem ji právě do středu a je to tak dobré, že jsem musela hned po snědení upéct druhý plech. Je to jeden z mála zákusků, které u nás doma šli "řadu řadou" do bříška. Nechte se inspirovat :) Autor: Triniti

Triniti · 22.12.2015

Slavnostní řezy Magdaléna

Name: Slavnostní řezy Magdaléna
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Ingredients: 4 ks bílky; 150 g kr. cukr; 150 g máslo; 150 g mleté vlašské oříšky; 70 g polohrubá mouka; 1/2 bal. prášek do pečiva; 4 ks žloutky; 100 g moučkový cukr; 1 bal. vanilková cukr; 100 ml mléko; 100 g kr. cukr; 100 g mleté vlašské oříšky; 100 g čokoláda; 100 g máslo

Moučníky Dezerty

Oříškové řezy Magdaléna se hodí na slavnostní stôl. Oříškové těsto, oříškový krém a ve středu křupe žloutková poleva. Někdo tuto polevu dává na vrch, já jsem si originální recept pozměnila a dala jsem ji právě do středu a je to tak dobré, že jsem musela hned po snědení upéct druhý plech. Je to jeden z mála zákusků, které u nás doma šli "řadu řadou" do bříška. Nechte se inspirovat :) Autor: Triniti

30 min

Čas přípravy

35 min

Čas vaření

Doporučit0 0 22

Sdílet na Facebooku

Suroviny

Těsto:

4 ks

bílky

150 g

kr. cukr

150 g

máslo

150 g

mleté vlašské oříšky

70 g

polohrubá mouka

1/2 bal.

prášek do pečiva

Žloutková poleva:

4 ks

žloutky

100 g

moučkový cukr

1 bal.

vanilková cukr

Krém:

100 ml

mléko

100 g

kr. cukr

100 g

mleté vlašské oříšky

100 g

čokoláda

100 g

máslo

Postup receptu

Vytisknout

30 min

Čas přípravy

35 min

Čas vaření

Máslo na přípravu těsta rozpustíme na mírném ohni a necháme ho vychladnout. Bílky vyšleháme s cukrem do pěny. V druhé misce smícháme mleté vlašské oříšky s polohrubou moukou a práškem do pečiva, přidáme rozpuštěné máslo a dobře promícháme. Nakonec vmícháme vařečkou ušlehaný sníh z bílků a jemně promícháme. Navrstvíme do formy, kterou jsme vyložili pečícím papírem (25 x 35 cm) a pečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 180 stupňů cca 15-20 minut.
Žloutky spolu s moučkovým a vanilkovým cukrem vyšleháme do pěny a navrstvíme na upečený koláč. Rychle rovnoměrně rozetřeme a pečeme při teplotě 130 stupňů 10-15 minut.
Mléku spolu s cukrem dáme na mírný oheň a počkáme, dokud se cukr nerozpustí. Když je cukr rozpuštěný, přidáme máslo a čokoládu a nakonec vmícháme i oříšky. Promícháme a navrstvíme na žloutkovou polevu. Pěkně uhladíme, vrch posypeme mletými oříšky a necháme vychladnout.

Doporučit0 0 22

Sdílet na Facebooku