NejRecept.cz Dezerty Koláče Moravské koláče Šleha(čkové)né koláčky

Šleha(čkové)né koláčky

Vyzkoušeli jste recept?

Přidejte svou fotku a pochlubte se

Moravské koláče máme doma velmi rádi. Zkoušela jsem však nové. Těsto je se smetanou na šlehání, je luxusní. Měkké i druhý den, co se o moravských koláčcích nedá říct. Plnila jsem tvarohovou náplní, na vrch ještě povidla, drobenka a mandle. Pokud máte rádi například ořechové, nejí problém. Připravte si náplň, jaká vám vyhovuje. Autor: Naďa I. /Rebeka/

rebeka · 12.4.2018

Šleha(čkové)né koláčky

Koláče Dezerty Moučníky Česká kuchyně Národní kuchyně Moravské koláče

Moravské koláče máme doma velmi rádi. Zkoušela jsem však nové. Těsto je se smetanou na šlehání, je luxusní. Měkké i druhý den, co se o moravských koláčcích nedá říct. Plnila jsem tvarohovou náplní, na vrch ještě povidla, drobenka a mandle. Pokud máte rádi například ořechové, nejí problém. Připravte si náplň, jaká vám vyhovuje. Autor: Naďa I. /Rebeka/

Doporučit1 0 26

Sdílet na Facebooku

Suroviny

Na těsto:

30 g

droždí

120 g

másla

80 g

krupicového cukru

125 ml

mléka

1 bal.

vanilkový cukr

2 ks

žloutky

kůra z 1/2 citronu

lžička

soli (malá)

200 ml

30% smetany ke šlehání

500 g

hladké mouky

Na náplň:

300 g

tvarohu

hrst

rozinek

80 g

moučkového cukru

50 g

másla

1 bal.

vanilkový cukr

kůra z 1/2 citronu

1 ks

žloutek

Na drobenku:

50 g

hrubé mouky

40 g

másla

40 g

moučkového cukru

A ještě:

hrst mandlí (spařených a oloupaných)

vejce (na potření koláčků)

povidla (nebo nějaká marmeláda)

Postup receptu

Vytisknout

Klasicky připravíme kvásek - mléko + cukr + droždí. Necháme vzejít kvásek.
Pomocí šlehače vyšleháme máslo s cukrem do pěny, přidáme žloutky. Mouku prosejeme přes síto, přidáme sůl, žloutkový krém a samozřejmě i kvásek. A nakonec zlehka vmícháme vyšlehanou šlehačku. Vypracujeme vláčné těsto, které necháme zakryté kynout asi jednu hodinu.
Náplň:
Máslo s cukrem utřeme, přidáme nastrouhanou kůru, žloutek, tvaroh, rozinky. Drobenku si také připravíme předem - pouze smícháme všechny suroviny.
Vykynuté těsto rozválíme na obdélník, nakrájíme čtverečky, navrstvíme náplň, zpracujeme do kuličky, zabalíme, položíme na plech vyložený pečícím papírem a jemně je zatlačíme, abychom měli kde uložit marmeládu nebo povidla.
Okraje potíráme rozšlehaným žloutkem a posypeme drobenkou (dáme i mandle).
Necháme asi ještě 15 minut kynout a pak pečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 180 stupňů cca 20 minut.

Můj blog: Vaření s Tomem

Doporučit1 0 26

Sdílet na Facebooku