Smetanová bublanina

Name: Smetanová bublanina
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Ingredients: 80 g měkkého másla; 3 ks vejce (větší stačí 2); 300 g polohrubé mouky; 150 g krupicového cukru; 200 g 16% kysané smetany; 1 bal. kypřící prášek do pečiva; 1 bal. vanilkový cukr s rumovou příchutí

Bublaniny Dezerty Moučníky Višně Podle ovoce

Jemná, nadýchaná a chutná bublanina. Těsto je křehké ze zakysané smetany. Autor: Naďa I. (Rebeka)

20 min

Čas přípravy

25 min

Čas vaření

Doporučit2 0 21

Sdílet na Facebooku

Suroviny

80 g

měkkého másla

3 ks

vejce (větší stačí 2)

300 g

polohrubé mouky

150 g

krupicového cukru

200 g

16% kysané smetany

1 bal.

kypřící prášek do pečiva

1 bal.

vanilkový cukr s rumovou příchutí

Postup receptu

Vytisknout

Máslo s cukry a žloutky ušleháme do husté pěny. Bílky se špetkou soli vyšleháme do pevného sněhu. Do žloutkové hmoty přidáme zakysanku, kterou necháme ohřát na pokojovou teplotu.
Mouku a kypřící prášek prosijeme a na střídačku a po částech přidáváme společně s bílkovým sněhem do žloutkové hmoty.
Menší pekáček (35 x 24 cm) s vyšším okrajem vystříkáme olejovým sprejem a vysypeme hrubou moukou. Těsto pomocí stěrky vyrovnáme do pekáčku a přidáme libovolné sezonní ovoce: jahody, třešně, višně, rybíz... pokud máme větší např. meruňky nebo broskve, tyto překrájím na menší kousky.
Pečeme v troubě vyhřáté na 180 st. cca 20 až 25 min. Respektujeme zkušenosti s vlastní troubou. Po upečení necháme vychladnout na mřížce a pocukrujeme moučkovým cukrem.

Autor: Naďa I. (Rebeka)