NejRecept.cz Část dne Oběd Smetanová houbovka s bramborem

Smetanová houbovka s bramborem

Vyzkoušeli jste recept?

Přidejte svou fotku a pochlubte se

Houbová sezóna pokračuje. Domácí houbová omáčka se šlehačkovou a zakysanou smetanou. Nebíčko v tlamičce. Někdy jako přílohu podávám knedlík, někdy pouze kousek křupavého čerstvého chleba a tentokrát jsem dělala jen vařené brambůrky a posypala jsem je nasekanou pažitkou. Autor: Naďa I. (Rebeka)

rebeka · 3.10.2017

Smetanová houbovka s bramborem

Oběd Část dne Houbová omáčka Omáčky Česká kuchyně Národní kuchyně Recepty z hub

Houbová sezóna pokračuje. Domácí houbová omáčka se šlehačkovou a zakysanou smetanou. Nebíčko v tlamičce. Někdy jako přílohu podávám knedlík, někdy pouze kousek křupavého čerstvého chleba a tentokrát jsem dělala jen vařené brambůrky a posypala jsem je nasekanou pažitkou. Autor: Naďa I. (Rebeka)

Doporučit1 0 49

Sdílet na Facebooku

Suroviny

cca 800 g

(miska) čerstvých hub

1 ks

středně velká cibule

2 lžíce

másla + 1 lžíce sádla

1 bal.

smetana ke šlehání 33%

1 bal.

kysaná smetana

cca 800 ml

mléko

2 ks

bobkové listy

5 kuliček

nového koření

dle chuti

sůl, pepř

2 lžíce

octa

2 lžičky

cukru

2 vrchovaté lžíce hladké mouky

2 lžičky

drceného kmínu

Postup receptu

Vytisknout

Očištěné houby nakrájíme. Na rozpáleném tuku necháme zesklovatět na kostičky nakrájenou cibuli.
Přihodíme houby, okmínujeme, opepříme a osolíme. Mícháme, a jakmile pustí vodu, přidáme bobkový list, nové koření, podleme malým množstvím vody a dusíme doměkka cca 15 minut (záleží na druhu hub).
Šlehačku, zakysanku a mouku rozmícháme společně s mlékem a přidáme k houbám. Na mírném plameni necháme 15 minut provářet. Dochutíme octem, cukrem (ten být nemusí, ale zvýrazní chuť omáčky), dosolíme podle chuti.
Podle potřeby doředíme mlékem do požadované hustoty.
Podáváme s kynutým či houskovým knedlíkem, bramborem nebo těstovinami.

Můj blog: Vaření s Tomem

Doporučit1 0 49

Sdílet na Facebooku