Smažené hříbky s bramborem
Smetanová houbovka s bramborem
Houbová sezóna pokračuje. Domácí houbová omáčka se šlehačkovou a zakysanou smetanou. Nebíčko v tlamičce. Někdy jako přílohu podávám knedlík, někdy pouze kousek křupavého čerstvého chleba a tentokrát jsem dělala jen vařené brambůrky a posypala jsem je nasekanou pažitkou. Autor: Naďa I. (Rebeka)
Suroviny
cca 800 g(miska) čerstvých hub
1 ksstředně velká cibule
2 lžícemásla + 1 lžíce sádla
1 bal.smetana ke šlehání 33%
1 bal.kysaná smetana
cca 800 mlmléko
2 ksbobkové listy
5 kuličeknového koření
dle chutisůl, pepř
2 lžíceocta
2 lžičkycukru
2 vrchovaté lžíce hladké mouky
2 lžičkydrceného kmínu
Postup přípravy
- Očištěné houby nakrájíme. Na rozpáleném tuku necháme zesklovatět na kostičky nakrájenou cibuli.
- Přihodíme houby, okmínujeme, opepříme a osolíme. Mícháme, a jakmile pustí vodu, přidáme bobkový list, nové koření, podleme malým množstvím vody a dusíme doměkka cca 15 minut (záleží na druhu hub).
- Šlehačku, zakysanku a mouku rozmícháme společně s mlékem a přidáme k houbám. Na mírném plameni necháme 15 minut provářet. Dochutíme octem, cukrem (ten být nemusí, ale zvýrazní chuť omáčky), dosolíme podle chuti.
- Podle potřeby doředíme mlékem do požadované hustoty.
- Podáváme s kynutým či houskovým knedlíkem, bramborem nebo těstovinami.
Můj blog: Vaření s Tomem
Vyzkoušel(a) si tento recept?ANO - Doporučuji (0)ANO - Nedoporučuji (0)Ulož recept do kuchařkyNahraj fotku a pochlub se Nahrané fotky (0)