Na kousku másla orestujeme cibuli, nastrouhanou mrkev a petržel , podlijeme domácím zeleninovým vývarem a chvíli povaříme , pak zahustíme hraškou nebo moukou, kterou jsme rozmíchali ve smetaně.
Dochutíme solí a pepřem podle potřeby.
I bez masa chutná tato omáčka skvěle , můžete si do ní přidat i houby , nebo uvařené vajíčko.