Smetanový vepřový perkelt se špeclemi

Přidal: Lacusin, 10.6.2016

Kategorie: Vepřové maso, Maso, Oběd, Část dne

FOTO OD VÁS

Vyzkoušel/a si recept?
Nahraj fotku a pochlub se

Smetanový vepřový perkelt se špeclemi. Autor: Lacusin

FOTO OD VÁS

Vyzkoušel/a si recept?
Nahraj fotku a pochlub se

Přidal: Lacusin, 10.6.2016

Kategorie: Vepřové maso, Maso, Oběd, Část dne

SUROVINY

0,75 kgvepřového masa

1 kscibule

1 PLsádla

1 PLmletá sladká paprika

1 kelímeksladké smetany

1 kelímekzakysané smetany

2 PLhladké mouky

dle chutisůl, pepř

4 ksvejce

400 gpolohrubé mouky

dle potřebymléko

dle chutisůl

Maso nakrájíme na větší kostky. Cibuli nakrájíme najemno a opečeme dozlatova na sádle.
K cibuli přidáme maso a orestujeme ho ze všech stran. Přidáme lžíci mouky a zamícháme. Mírně podlijeme horkou vodou. Přidáme papriku a mícháme, dokud se voda nevypaří a paprika se lehce zarestuje.
Podlijeme horkou vodou, osolíme, opepříme a dusíme do změknutí masa.
Mezitím si připravíme špecle: vejce smícháme s moukou a solí a přidáme tolik mléka, aby nám vzniklo hustší těstíčko. To protlačíme haluškovým sítem do vroucí vody. Po vyplutí na povrch vaříme špecle ještě 3 minuty.
Uvařené špecle slijeme a propláchneme studenou vodou.
Měkké maso z omáčky vyjmeme a omáčku necháme vychladnout. Do zchladlé omáčky vmícháme smetany smíchané s moukou a povaříme 15 minut. Vrátíme maso, společně prohřejeme a podáváme.