Sněhové bonbóny s překvapením uvnitř

Mouku prosejeme do misky, přidáme moučkový cukr, máslo pokojové teploty, přidáme žloutek, špetku soli a vypracujeme hladké těsto. Pokud je potřeba, přidáme také lžíci studené vody. Pokud se těsto stále drolí a je sypké, přidáme více vody, ale stále jen po lžíci, abychom to nepřehnali.

Těsto rozválíme na tenký plát, vykrojíme kolečka, na která poklademe bonbóny.

Bílky vyšleháme s cukrem a citrónovou šťávou do tuhé pěny, kterou přendáme do cukrářského sáčku a nastříkáme do tvaru stříšky na bonbóny.

Dáme upéct do předem vyhřáté trouby. Pečeme při teplotě 175 stupňů asi 15-20 minut. Po upečení necháme vychladnout.