Stačí jogurt a čerstvé jahody: Neuvěřitelně jednoduchý koláč z jedné mísy.

V koláči ráda nechávám větší kousky jahod, které během pečení krásně změknou a dodají mu svěží chuť. Skvěle fungují i jiné sezónní druhy ovoce, ale jahody jsou sázkou na jistotu. Navrch už stačí jen trochu moučkového cukru a můžete servírovat.

1. Jahody omyjeme a přibližně polovinu nakrájíme na větší kousky do těsta. Zbylé jahody překrojíme na poloviny a odložíme stranou na vršek koláče.
2. Ve větší míse vyšleháme vejce s cukrem a vanilkovým extraktem. Šleháme přibližně 5 minut, dokud nevznikne světlá a nadýchaná směs.
3. Přidáme sůl, jogurt a olej. Krátce promícháme jen do chvíle, než se suroviny spojí.
4. Po částech prosejeme mouku s práškem do pečiva a na nízké otáčky promícháme. Těsto zbytečně nepřešleháme. Nakonec vařečkou nebo stěrkou jemně vmícháme nakrájené jahody.
5. Těsto nalijeme do dortové formy o průměru přibližně 20 cm, kterou jsme vyložili pečicím papírem. Navrch rozložíme zbylé překrojené jahody.
6. Pečeme v troubě předehřáté na 180 °C přibližně 50 – 55 minut. Pokud by povrch příliš tmavnul, během pečení ho přikryjeme alobalem.

Koláč nechte vychladnout ve formě a před podáváním ho můžete posypat moučkovým cukrem. A pokud byste měli chuť ještě na něco jahodového a dobrého, inspirujte se tímto receptem na lehkou sněhovou roládu.

Video recept: