Staročeská klasika podle 100-letého receptu. Křupavé bramboráky s kysaným zelím.

Bramboráky jsou na povrchu krásně křupavé, uvnitř měkké a nejlépe chutnají čerstvé, ještě teplé – jen tak samotné, se zakysanou smetanou nebo jako příloha k masu.

1. Nejprve si připravíme brambory, které očistíme a na jemném struhadle nastrouháme.
2. Brambory promícháme s nakrájeným a scezeným zelím a dalšími ingrediencemi.
3. Ze směsi na pánvi, na které jsme rozehřáli olej, tvoříme placky, které opékáme dozlatova.
4. Hotové bramboráky podáváme buď samotné, nebo se zakysanou smetanou či jakoukoli jinou přílohou podle chuti.

Kromě této základní verze si můžete připravit i variantu se slaninou, která výborně chutná a krásně voní.