NejRecept.cz Maso Vepřové maso Staročeský pečený rolovaný vepřový bok

Staročeský pečený rolovaný vepřový bok

Vyzkoušeli jste recept?

Přidejte svou fotku a pochlubte se

Tradáááá... Menší příprava na zítřek... Jen teď řeším velký problém, kam to schovat, aby vůbec něco na zítřek zbylo. :D Obvykle se tato dobrůtka spapá na posezení, proto to musím připravovat potají, aby nikdo nevěděl, že něco tak dobrého chystám. K tomu grilovaná zelenina nebo zeleninový salát, případně bramborový salát, pokud máte rádi i bramborová kaše. No hodí se k tomu všechno, i křupavý chlebík. Autor: Danka

Danula Vašíčková · 21.8.2018

Staročeský pečený rolovaný vepřový bok

Name: Staročeský pečený rolovaný vepřový bok
Prep time: 30 min
Cook time: 80 min
Ingredients: Cca 1,5 kg vepřového boku bez kosti a kůže (nejlépe špička); mletá sladká paprika, drcený kmín; drcený černý pepř, sůl; česnek (část prolisovat a několik stroužků jen rozmáčknout naplocho nožem); cibule (nadrobno)

Vepřové maso Maso Oběd Část dne

Tradáááá... Menší příprava na zítřek... Jen teď řeším velký problém, kam to schovat, aby vůbec něco na zítřek zbylo. :D Obvykle se tato dobrůtka spapá na posezení, proto to musím připravovat potají, aby nikdo nevěděl, že něco tak dobrého chystám. K tomu grilovaná zelenina nebo zeleninový salát, případně bramborový salát, pokud máte rádi i bramborová kaše. No hodí se k tomu všechno, i křupavý chlebík. Autor: Danka

30 min

Čas přípravy

80 min

Čas vaření

Doporučit1 0 17

Sdílet na Facebooku

Suroviny

Cca 1,5 kg vepřového boku bez kosti a kůže (nejlépe špička)

mletá sladká paprika, drcený kmín

drcený černý pepř, sůl

česnek (část prolisovat a několik stroužků jen rozmáčknout naplocho nožem)

cibule (nadrobno)

Postup receptu

Vytisknout

30 min

Čas přípravy

80 min

Čas vaření

Z masa ořízneme velké tučné části a velmi nadrobno pokrájíme.
Poté plát masa z obou stran dobře osolíme, potřeme česnekem, posypeme lehce mletou paprikou, nešetříme drceným kmínem a pepřem. Pevně zarolujeme a převážeme provázkem.
Vložíme do pekáče, přidáme nadrobno pokrájený tučný ořez, rozmačkané stroužky česneku a cibuli, mírně podlijeme, zakryjeme pokličkou a pečeme na 180 stupňů pěkně doměkka.
Občas podle potřeby podlijeme vodou a maso během pečení pečlivě přeléváme výpekem.