Šťavnaté holandské řízky jako ze školní jídelny. Retro oběd, který vás vrátí v čase.

Při přípravě se vyplatí myslet hlavně na čas – masovou směs nechávám přes noc odležet v lednici, aby se chutě dobře propojily a hmota se snadněji tvarovala.

Recept zvládnou i méně zkušení kuchaři a praktické je také to, že řízky můžete po osmažení ještě krátce dopéct v troubě, aby byly rovnoměrně propečené i uvnitř.

1. Mletý vepřový bůček osolíme, opepříme a nastrouháme do něj přibližně polovinu muškátového oříšku.
2. Přidáme smetanu na vaření a vše důkladně promícháme.
3. Goudu nastrouháme, vmícháme do masa a připravenou směs uložíme přes noc do lednice.

   
4. Druhý den ze směsi vytvarujeme řízky a postupně je obalíme v hladké mouce, rozšlehaných vejcích a strouhance.
5. Řízky smažíme na sádle nebo oleji na středním ohni z obou stran dozlatova.

   
6. Podle potřeby je ještě přibližně 5 minut dopečeme v troubě a podáváme například s bramborovou kaší a okurkovým salátem.

Tipy na vylepšení