NejRecept.cz Maso Hovězí maso Šťavnaté hovězí a omáčka, kterou budete vytírat chlebem. Tento oběd nemá chybu.

Šťavnaté hovězí a omáčka, kterou budete vytírat chlebem. Tento oběd nemá chybu.

Vyzkoušeli jste recept?

Přidejte svou fotku a pochlubte se

Dušené hovězí má v sobě něco, co u rychlých obědů jednoduše nejde nahradit. Maso se pomalu rozpadá pod vidličkou, cibulový základ sílí každou minutou vaření a celou kuchyní se šíří vůně poctivé domácí omáčky. Přesně tento typ oběda připravuji nejraději tehdy, když chci něco jednoduchého, ale opravdu výrazného.

SOS Kitchen · 23.5.2026

Šťavnaté hovězí a omáčka, kterou budete vytírat chlebem. Tento oběd nemá chybu.

Name: Šťavnaté hovězí a omáčka, kterou budete vytírat chlebem. Tento oběd nemá chybu.
Prep time: 35 min
Cook time: 120 min
Ingredients: 1,5 kg hovězí kýta bez kosti; 2 lžičky sůl; 1 lžička mletý černý pepř; 450 g cibule; 5 – 6 lžic olej; 800 ml hovězí vývar; 20 g kukuřičný škrob; 250 ml voda; 30 g máslo; 2 – 3 lžičky citronová šťáva

Hovězí maso Maso Oběd Část dne Večeře Video recepty

Dušené hovězí má v sobě něco, co u rychlých obědů jednoduše nejde nahradit. Maso se pomalu rozpadá pod vidličkou, cibulový základ sílí každou minutou vaření a celou kuchyní se šíří vůně poctivé domácí omáčky. Přesně tento typ oběda připravuji nejraději tehdy, když chci něco jednoduchého, ale opravdu výrazného.

35 min

Čas přípravy

120 min

Čas vaření

Doporučit0 0 1

Sdílet na Facebooku

Suroviny

1,5 kg

hovězí kýta bez kosti

2 lžičky

sůl

1 lžička

mletý černý pepř

450 g

cibule

5 – 6 lžic

olej

800 ml

hovězí vývar

20 g

kukuřičný škrob

250 ml

voda

30 g

máslo

2 – 3 lžičky

citronová šťáva

Postup receptu

Vytisknout

35 min

Čas přípravy

120 min

Čas vaření

Na tomto receptu mám ráda i to, že nepotřebuje spoustu koření ani složité postupy. Stačí kvalitní hovězí maso, dostatek cibule a čas, během kterého se vše přirozeně spojí do husté jemné šťávy. Nakonec přidávám trochu másla a citronové šťávy, které omáčku krásně zjemní a zvýrazní její chuť.

Hovězí maso rozdělíme na 3 větší kusy, osušíme je papírovou utěrkou a ze všech stran osolíme a opepříme. Cibuli nakrájíme na plátky nebo větší kusy.
V hlubším hrnci nebo pánvi rozehřejeme olej. Maso vložíme do horkého oleje a na středním ohni ho opékáme ze všech stran přibližně 15 – 20 minut, aby získalo výraznou barvu.
K masu přidáme cibuli a společně dusíme dalších 12 – 15 minut. Maso během dušení obracíme a cibuli promícháváme, aby se nepřipálila.
Přilijeme část hovězího vývaru, hrnec přikryjeme a maso dusíme na mírném ohni přibližně 1 hodinu a 50 minut. Během vaření podle potřeby přiléváme zbytek vývaru.%1
Hotové maso vyjmeme a omáčku přecedíme. Vrátíme ji zpět do hrnce a přivedeme k mírnému varu.
Kukuřičný škrob rozmícháme ve vodě a vlijeme do omáčky. Povaříme přibližně 2 – 3 minuty.
Nakonec přidáme máslo a citronovou šťávu. Omáčku ještě krátce povaříme, aby byla jemná a lesklá. Maso podáváme nakrájené na plátky spolu s horkou šťávou.%2

Chtěli byste si z hovězího masa připravit ještě něco dalšího? Inspirujte se tímto receptem na hovězí plátky na hořčici.

Video recept: