Šťavnaté kokosové ježe. Tradiční recept na dezert, který si můžete vychutnat nejen na Vánoce.

Kokosové ježe jsou měkké, dobré a chutné. Připravit si je můžete kdykoliv během roku. U nás doma se tradičně spojují s vánočním obdobím, kdy nesmí chybět stejně jako linecké cukroví, vanilkové rohlíčky nebo perníčky.

1. Hrnec se silnějším dnem postavíme na slabší plamen a vložíme do něj mléko, tuk a med. Mícháme, dokud se vše nerozpustí, ale nevaříme.
2. Směs necháme vychladnout a následně do ní přidáme rozšlehané vejce, prosátou mouku, prášek do pečiva a cukr. Těsto vylijeme na plech o rozměrech 39 x 28 cm vyložený pečicím papírem a pečeme při teplotě 180 °C přibližně 15 až 20 minut dozlatova. Ježe můžeme péct i na menším plechu 22 x 32 cm, tehdy budou silnější.
3. Z upečeného a vychladlého těsta krájíme kostky 4 x 4 cm, z okrajů lze vytvarovat i několik kuliček. Vykrájené kostky namáčíme do polevy a následně posypeme strouhaným kokosem.
4. Poleva: Do hrnce dáme mléko, tuk a zahříváme, dokud se nerozpustí. Poté přidáme cukr, kakao, rum a mícháme, dokud nevznikne hustší tekutina.

Pokud bychom chtěli kokosové ježe ozvláštnit, namísto klasické polevy je namočíme do rozpuštěné bílé čokolády a posypeme strouhanými ořechy.