Šťavnaté kuřecí řízky s hořčičnou omáčkou a bylinkami.

Kuřecí maso používám při vaření obědů a večeří nejraději, protože je jemné, chutné a dá se připravit velmi rychle. Tentokrát jsem k němu udělala i omáčku, která ho skvěle doplnila.

1. Kuřecí řízky očistíme, překrojíme napůl a pomocí papírové utěrky je zbavíme přebytečné vody.

   
2. V míse smícháme mletou papriku, česnek, oregano, sůl, mletý pepř a olivový olej, čímž vytvoříme marinádu, do které namočíme kuřecí prsa. Maso následně zakryjeme a necháme v marinádě alespoň 30 minut.

   
3. V míse smícháme hořčici, worcestrovou omáčku a med a zatím odložíme stranou.
4. Do hlubší pánve dáme rozehřát olej, na kterém opečeme kuřecí řízky. Maso opékáme z jedné strany přibližně 6 až 7 minut, z druhé 5 až 6 minut na středním ohni. Když je hotové, vyjmeme ho a zatím odložíme stranou.

   
5. Do výpeku, který zůstane po mase, přidáme máslo, poté přidáme najemno nakrájený česnek a opékáme přibližně 40 sekund. Pak přilijeme vodu, snížíme teplotu a vaříme 1 až 2 minuty. Následně přidáme směs hořčice, worcestrové omáčky a medu, kterou jsme si připravili v kroku č. 3, a vaříme 2 minuty.

   
6. Do pánve nalijeme smetanu na vaření a vaříme 2 až 3 minuty. Pokud je to potřeba, přidáme ještě sůl a trochu vody. Promícháme a teplotu snížíme na minimum.
7. Maso vrátíme do pánve s omáčkou a povaříme ještě 2 až 3 minuty. Nakonec přidáme najemno nakrájenou petrželovou nať nebo kopr a podáváme.

   

Já jsem k masu zvolila jako přílohu těstoviny. Vhodné jsou však i pečené nebo vařené brambory, případně rýže.

Video recept: