Šťavnaté vepřové maso, které voní po bylinkách. Takto si zajistíte, že bude dokonale upečené.

K pečenému vepřovému masu se hodí různé přílohy. Výborné jsou například brambory. Já jsem tentokrát zvolila grilované žampiony, které maso výborně doplnily a podpořily jeho chuť.

1. Maso osolíme, zakryjeme fólií a necháme odpočívat přibližně 30 minut.

   
2. Cibuli a česnek omyjeme i se slupkou. Cibuli následně osušíme a nakrájíme na 1 cm silné plátky.

   
3. Jablko očistíme a nahrubo nakrájíme.

   
4. Zapékací mísu vymažeme olejem a vložíme do ní cibuli, česnek, jablko, celý pepř, rozmarýn a tymián. Nakonec přidáme maso a vše zalijeme olivovým olejem a vývarem.

   
5. Maso pečeme přibližně 30 minut při teplotě 200 °C. Poté teplotu snížíme na 180 °C a pečeme dalších 60 minut.
6. Maso vytáhneme z trouby, polijeme ho výpekem a pečeme dalších 30 minut na 180 °C. Každých 10 minut troubu otevřeme a maso znovu polijeme, aby bylo dokonale upečené.

   
7. Upečené maso vytáhneme ještě horké z pekáče, zakryjeme alobalem a necháme 10 minut odpočívat.

   
8. Výpek scedíme, promícháme a z jeho povrchu odebereme mastnou vrstvu.

   
9. V misce smícháme bramborový škrob a vodu. Směs vlijeme do výpeku a dáme vařit na 2 až 3 minuty.

   
10. Odležené maso nakrájíme na plátky, přelijeme omáčkou a podáváme.

    

Video recept: